目前日期文章:201107 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 

他每於書櫥中取出一部書,略略翻閱,便能述其梗概。

他告訴我無論讀論古書新書,都要能抓起重點,先看作者自序與目錄,略讀即可 ,

不必逐字逐句推敲。如有興趣 ,可摘錄與自己相同及相反的意見。

並加批註,最好用活頁,以所讀書性質歸類,不作筆記亦可,於書頁上下空白處批註。

純文學書如詩歌散文,則可任意圈點。

他說會讀書的人,不但人受書的益處,書亦受人的益處。此話我時時牢記在心 。

 

三更有夢書當枕(ISBN 9579159475)P.210-211

 image.phpl.jpeg  

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()

星期六讀書日--110716

做果醬的觀念

常聽到「便宜水果買來做果醬剛剛好」或是「水果太熟了吃不完怎麼辦?拿來做果醬吧!」

如果你還有這種想法,請暫時拋一邊,想做法式果醬首先要有的觀念,就是要挑選好的水果、

當季水果,才能做出好吃的果醬。假設使用已經有發酵的水果製做果醬,發酵的味道也將

留在果醬中,這股味道可能會被誤會是不是壞掉,或是已經走味的水果醬。

法式果醬和一般果醬的差別

一般來說,選擇當季節令水果和就地取材‧就是法式作法。

法文果醬 Confiture , Confit 這個單字是醃漬的意思,法式果醬其中一種製程便是先醃漬,

前一晚將水果與糖醃漬,第二天再熬煮 。

果醬女王 (ISBN 9789868533875)

image.jpg   

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

 

雖然沒有到太陽曬屁股的地步才起床

但自由行,睡到自然醒是必然的

 

DSC_0417.JPG  DSC_0411.JPG DSC_0412.JPG   

 胖弟正在喚醒還在賴沙發的姐姐.......

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()

星期六讀書日--110709

西班牙瓦倫西亞海鮮飯做法之一

這道馳名的西班牙飯有無數版本做法,所有做法唯一必備材料是米和番紅花;其餘特色則為豬肉雞肉殼類海鮮等等的混合,但卻非一成不變。以下是一位西班牙朋友給我的食譜,做法簡單但是風味道地。

地中海風味料理 (ISBN:9861730435)P.156

image.phpk.jpeg  

買了好幾年的書,因為書中有些食材臺灣並沒有,所以第一道實作的料理就是這道西班牙瓦倫西亞海鮮飯,可惜當時還沒有習慣拍照記錄,印象深刻的是照著作者的建議用叉子來品嚐海鮮飯,餐盤上豐富的色彩與番紅花的特殊香氣,雖從未到過歐州國家,藉著料理還是可以神遊自我催眠!

封面的設計也是當初吸引我購書的原因之一.

可惜此書已絕版,有興趣的朋友不妨去圖書館找找看! 

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

星期六讀書日---110702

我為這個守了幾十年喪的小老婆想到的菜單如下:
‧ 木天蓼酒的雞尾酒
‧ 米糠醬漬蘋果
‧ 生蠔和橄欖油拌生甘鯛
‧ 整隻比內土雞燉的蔘雞湯
‧ 以新米做成的烏魚子燉飯
‧ 烤小羊肉和蒜炒野菇
‧ 柚子冰沙
‧ 馬斯卡彭尼起司提拉米蘇搭配香草冰淇淋
‧ 濃郁的espresso咖啡

雖然有點擔心這份菜單不適合年紀已高的小老婆。因為量很多、也大量使用乳製品。

可是,我真的很想藉由食物向小老婆傳達,她所不知道的世界還無限地寬廣。雖然這想法很天真,但我希望再一次打開她關閉已久的心門。我抱持著這樣的期待。

蝸牛食堂(ISBN:9789571352831)P.89-90

 

image.phpj.jpeg  

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

小小米桶第一波活動已經結束

我们與小米桶在天母的廚藝教室相見歡

港式XO醬炒公仔麵

 

DSC_0626.JPG DSC_0634.JPG DSC_0638.JPG DSC_0651.JPG DSC_0658.JPG

泰式檸檬蝦

DSC_0666.JPG  DSC_0669.JPG DSC_0679.JPG DSC_0683.JPG DSC_0685.JPG  

港式甜品--楊枝甘露

DSC_0699.JPG DSC_0693.JPG DSC_0702.JPG DSC_0709.JPG DSC_0758.JPG  DSC_0761.JPG 

以上三道都非常的好吃,帶回家的成品搶食一空!

謝謝天母廚藝教室裡辛苦的工作人員,幫忙備料清洗用具

像多啦A夢的百寶袋一樣的冰箱,各國的調味料應有盡有 

讓在場的每個主婦心羨不已~

DSC_0721.JPG DSC_0720.JPG     


錯過第一波的朋友快來參加第二波試作活動,抽獎拿鍋子吧!


hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()