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20121027---

熱臀記

臀溫,是通勤常規裡一個突發的空白。我常誤坐燙椅,驚覺自己已在几淨之晨,和人群有了最貼近的體溫交換。這輕盈好動的雜質,常令我感到不安,好像有些不屬於自己的東西,往體內私密地滲透,融為身上一部份。這陌生人遺留的氣流,總讓我決定起身。

九歌100年散文選  (ISBN:9789574448197)p310

 

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20121020---

不管如何,先來烤柿子吧!將烤網放在炙熱的炭火上,放上幾片切好的柿子,靜置一會兒,烤到柿子皮微焦,果皮與果肉之間開始溢出汁液,並散發出糖分燒焦的香氣即可。趁熱享用烤柿子,略硬的果肉瞬間軟化,融於口中,吃起來極甜,彷如熟柿子般。

沒想到江戶時代竟然會有這道「料理 」。

 

四季江戶味

(ISBN:9789866319525)p.120

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20121013---

香草無限塔  TARTE INFINIMENT VANILLE

以法式塔皮為底,再鋪上香草白巧克力甘那許(ganache au chocolat blanc et a la vanille)和香草瑪思卡邦奶油醬(creme de mascarpone a la vanille),便構成了這道塔式糕點。皮耶艾曼選擇集結不同產地的香草莢:大溪地(Tahiti)香草莢提供了香草的基調,墨西哥香草莢則增添了花香調,而馬達加斯加(Madagascar)香草莢帶進了木香調,這樣的組合得以創造出一種「獨家」的香草風味,打造出新的香草概念。 

大師之最皮耶艾曼:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級糕點

(ISBN:9789570410945)p.50

 

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 20121006---

 

庭園蔬菜煨黑松露

烹煮一事缺不了對食材的敬意。我這麼說一點兒也不過火:一九八七年當我们在「路易15 Louis XV」上這道菜時可需要勇氣呢。在許多人眼裡,這道菜太過平凡,一如向他们挑釁。對我而言,能讚嘆食材的美好方能成就爐火純青的廚藝,而毫無創意的模仿則上不了檯面。廚師在美麗的食材前應心存謙虛。況且,讓蔬菜成為主角也反映了我们那個時代攸關身材和健康的問題。

大師之最亞朗.杜卡斯:精選收錄最具代表性的原創配方,一步驟一圖解,體驗大師風采複製星級美饌

(ISBN:9789570410952)p.16

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  • Oct 04 Thu 2012 20:50
  • 咖啡

其實比起喝咖啡

我更喜歡聞咖啡


從妳很小的時候

就愛主動幫我们泡咖啡

說是泡咖啡

其實只是放糖和倒牛奶而已


媽媽有注意

當妳放下糖塊後馬上舔手指的動作

還有那一抹微笑

儘管很短暫但媽媽有發現


妳的手指很纖長

一點都不像我和爸爸

所以當妳攪拌時

媽媽也很專心的欣賞妳手指的移動

 

加多少糖和牛奶才是媽媽喜歡的

妳也已駕輕就熟

喜歡妳泡咖啡的儀式

所以漸漸喜歡上喝咖啡

也喜歡泡咖啡的妳

 

 

 

 

 

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