我常上Bubu老師的部落格取經,
前一陣子老師開始每星期五跟大家分享做菜心得
這道菜就是看完後的習作~
bubu老師的做法:
http://www.wretch.cc/blog/bubutsai&article_id=11722409

小漫因為家裡沒有鼓汁罐頭就用原有的乾豆豉取代,
做法略有不同,但是一樣好吃喔~
1.先將蔥,薑,辣椒去籽都切末備用,
   乾豆豉稍過水加入醬油,紹興酒,水調勻



2.乾鍋煎旗魚
  

3.煎到金黃後翻面再煎


4.放2大湯匙清水,再將調味料放在魚排上,蓋鍋蓋悶半分鐘



5.將魚排拿起,倒入鍋中醬汁即可
  (小漫將魚排拿起後先嚐了一小口,發現不夠鹹,所以又再鍋中加 
   入一些醬油煮開後才將醬汁盛起,我想是我乾豆豉放的不夠)



大家可以試試看喔~



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hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • maio2
  • 看來真好吃呢!

    哈囉!
    我也是bubu老師的讀者,偶然進到你的部落格,看來一樣好吃呢!真有實做的精神。給你拍拍手!
  • 歡迎你到我"格"來!!也謝謝你的鼓勵^^
    我也到你家坐了一下,我沒去過河內,只有從電視上看過河內~~覺得河內的市場真是生氣勃勃ㄚ聽住過越南的朋友說上市場真的有人會幫你送菜回家連超市都有這種貼心的服務~好好玩喔!!

    hyv1222 於 2008/01/16 21:12 回覆