料理~是科學也是藝術!!
將各種食材,調味料做出最恰當的融合是科學~
將料理好的各種食物用最賞心悅目的姿態呈現是藝術~
好的料理人是科學家也是藝術家

更重要是好的料理人富有想像力!
愛因斯坦說:想像力比知識更重要
沒有想像力就沒有創造力~

這道菜是從松露玫瑰那學來的:
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10339843

剛開始看到食材是薑絲,葡萄乾搭配高麗菜時
還真有點嚇一跳,大概是小漫見識不多的關係
但是看到文章中照片的呈現,不禁令人垂涎三尺
剛好家裡就有這些材料,何不動手一試

小漫的做法:
1.因為老爺不喜歡吃薑絲,所以就切成薑片爆香

 



2.倒入切好的高麗菜



3.稍微翻炒後加入一點點水蓋上鍋蓋悶煮一下



4.加入葡萄乾繼續翻炒,起鍋前再加入鹽巴調味



5.完成了,輕鬆上菜囉~



帆帆一看到這道菜就說:
媽媽!上面有葡萄乾耶(她很喜歡葡萄乾)

老爺吃了一口說:沒什麼味道?
(不是不好吃,是味道淡了點)
(其實我下的鹽巴跟平常一樣,我想是因為葡萄乾的甜份中和了鹹味,是小漫的錯,不管同一道料理煮過多少次,應該還是起鍋前都要再試一次味道才對)

帆帆:沒味道好吃!
(是指沒有青菜的味道)
跟白飯一樣耶,媽媽煮的好好吃喔~
(她真的吃的比以往清炒高麗菜的時候多很多)

我覺得是很清甜和清爽的一道菜,令人驚艷
真的很簡單,大家不妨敞開心胸試試看吧!!
今天要在上面放上烤過的小香腸,
想必偏食的帆帆一定會更喜歡
松露姊姊,謝謝分享~~

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hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 松露玫瑰
  • 其實台灣高麗菜炒薑絲和葡萄乾最合,
    小漫的高麗菜一定很甜很好吃^^
    用薑片對付不愛吃薑的老爺很聰明,
    可以挑出來,他眼不見為淨,呵呵^^
    姐姐把這篇連回去囉^^
  • 食譜好,當然做出來鐵定好吃的啦^^
    謝謝姊姊!!

    hyv1222 於 2008/01/18 08:39 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • lin
  • 我家小恩也很喜歡葡萄乾喔!
    剛好家裡就有這三樣食材,
    這個星期假日就來試試......

    看了幾篇妳的烹飪趣,
    原來小漫是烹飪高手喔!
    對廚藝我可不在行呢!
  • 我不是高手啦~我只會煮家常菜而已,多多練習就會進步的^^加油!!

    hyv1222 於 2008/01/22 23:24 回覆

  • Ting
  • 帆帆,說的話也太可愛了,
    根據他的說法,這道菜到底是好吃還是??
    真的很好玩!呵呵!
  • 很好吃喔^^

    hyv1222 於 2008/05/17 08:05 回覆