最近某家連鎖超市大打廣告
吃魚是年年有餘
吃櫻桃是有贏頭
吃八寶飯是七珍八寶會招財......

每年過年婆婆都會祭出她的招牌甜點--八寶飯
因為連紅豆豆沙婆婆都自己做
很費工,所以一年只會出現一次

做法:
1.圓糯米浸泡一晚後,煮成糯米飯,
   趁熱加入少許油和白砂糖拌勻備用

2.用一大碗抹上少許油,舖上喜歡的配料,排成圖案
  (如果抹豬油,可以先放到冰箱冰一會兒,再舖料避免配料滑落)
   例如:甘納豆,冬瓜糖,葡萄乾,蓮子糖,蜜餞,金桔餅....等
   



這是2006年在公婆家照的,帆帆正在排配料
因為婆婆本來不想做,後來禁不請老爺一再要求,
臨時做所以配料很少,連帆帆的Jelly bean都拿來用了
不過不建議,因為蒸過以後Jelly bean口感變差而且會黏鍋

3.在圖案上先放一半的糯米飯,均勻舖在底部,再舖一層豆沙
   將豆沙壓平放在中間(不要舖滿)然後再舖一層糯米飯抹平

4.再蒸10--20分鐘,視碗的大小,然後倒扣在盤子上即可



這是那次帆帆的作品好吃喔~

豆沙可以一次做多一點冰在冷凍備用
婆婆每次做八寶飯都是好幾份,
自己吃也可以分送親友,是很討喜的伴手禮

p.s:豆沙做法不難但是過程中必須不斷的攪拌
　所以沒時間就買現成的豆沙來玩一玩吧~可以親子同樂喔

新年到~祝福每一位來小漫家的朋友　

　　　新　年　快　樂!!
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    hyv1222 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()

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