這是上個月跟TruffleRose 學來的
食譜來源:
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10358550

剛好過年做了焦糖布丁剩下一些蛋白,
以往都是做成菜羹或直接炒蛋白
這次變變新花樣



(右邊紅色那杯是被等不及的帆帆偷挖的)
松露姐姐寫的很詳細了,所以我就不再贅述

另外我查了手邊的書,這低溫烘烤至酥脆,沒有水份,但仍維持近乎白色的蛋白甜點,約可存放2個月喔!

但是我的小烤箱似乎不太夠力,所以我用了120度烤1小時~
我分成幾個方便保存~

請看成品~



等涼了,我迫不及待吃了中間那個小的,
不知是我的蛋白少還是砂糖多了?
(可能我的蛋size較小,所以蛋白就少了)

我覺得滿甜的,所以我只淋上蜂蜜,搭配酸酸甜甜的草莓



我挖,我挖~挖~挖!
嗯~~~~這有點黏又不會太黏的口感真是好吃ㄚ



隔天,換淋上巧克力醬
再隔天,淋上楓糖漿
漬~漬!都好吃
不用2個月就解決了

下次我想用擠花袋作成一口大小,應該也不賴

延伸閱讀:
松露玫瑰--草莓Meringue
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10369534

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留言列表 (3)

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  • 松露玫瑰
  • 看來妳有乖,饒過妳^^
    我就是喜歡蛋白霜那種有點黏又不會太黏的口感^^
    蛋白霜不要放冰箱喔^^
  • 謝謝姊姊饒我一命~XD
    這蛋白霜我用夾鏈袋裝起來放外面
    還好姊姊有提醒
    我還再想下次做一口蛋白霜的時候
    要不要放冰箱呢!
    我沒寫新文章,不代表我沒做菜喔~
    洋蔥湯的照片還沒存檔
    請再等等喔:)

    hyv1222 於 2008/03/06 01:20 回覆

  • vivialwaysin
  • 好厲害好厲害 配上草莓真是美
    加油做 將來我也來學
  • 真的做了才發現不難喔~
    vivi的擺盤才厲害啦,我要多多學習^^

    hyv1222 於 2008/03/07 12:08 回覆

  • jung9572002
  • 小漫真厲害 做出這麼棒的甜點
    兔小妹
  • 是師傅的食譜厲害啦~
    謝謝兔小妹的鼓勵:)

    hyv1222 於 2008/03/12 00:36 回覆