這食譜是從漫畫--築地魚河岸三代目 17得來的靈感

 

image17.jpg 是的,小漫也看漫畫,不過多是美食漫畫

這部漫畫目前出到20集,很有趣,可以學到很多海鮮的知識和料理



小漫做法:

1
.將花枝的足部和三角肉鰭切成一口大小

2.洋蔥切絲,籚筍切段

3.將洋蔥先爆香,不需炒軟,只要有香味出來即可

  這樣有點脆的口感和烏賊比較配

4.放入花枝續炒一下,放入籚筍段加入日式美奶滋快炒一下即可

   呈盤後放上細海苔絲

不要懷疑,調味料真的只有美奶滋而已~好吃!




(格友vivi教過美奶滋可以加煉乳和檸檬汁提升香氣,

 不過因為這道菜美奶滋要下鍋炒的,所以就直接倒

 還有小漫以往做這菜都是用日式美奶滋,

 所以不知道台式美奶滋合不合,大家可以試試看)
 

p.s:請問有誰可以教我要怎麼解釋---

     花枝,墨魚,透抽,小管,烏賊的差異???????

     感謝~



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留言列表 (12)

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  • vivialwaysin
  • 喔喔 這道菜做得漂亮 很日式的感覺 海苔絲切得超細的 厲害厲害
  • 是剪刀厲害啦~
    我用剪刀剪的,我的刀工沒那麼行啦~~

    hyv1222 於 2008/03/18 19:32 回覆

  • bonny
  • 小漫
    我也超愛看漫畫的耶^^
  • 來~抱抱:)

    hyv1222 於 2008/03/18 19:33 回覆

  • asileasile
  • 這道菜我就可以吃兩碗飯了
    不知道美乃滋炒其他食材也是同樣速配?
    琪琪是令千金嗎
  • 我前陣子做了很多美奶滋料理:)
    等把照片整理好再跟大家分享~
    琪琪是宮崎駿動畫-魔女宅急便的主角啦
    這樣懂我的暗示了嗎?^^a

    hyv1222 於 2008/03/19 09:21 回覆

  • TruffleRose
  • 花枝是墨魚的俗稱,
    小管就是烏賊,
    小館長大叫透抽,
    呵呵^^


    這套漫畫很多吃的嗎?
    小漫可以跟我介紹一下嗎?
    謝謝^^
  • 所以花枝=墨魚
    小管=小透抽=小烏賊 :)

    這漫畫每一集都會介紹1-2種的海鮮類
    末了還會教上幾道食譜(和,西式都有)
    以前我都把這當食譜,可惜沒拍照
    下次我來找幾道介紹介紹^^

    hyv1222 於 2008/03/19 09:27 回覆

  • TruffleRose
  • 你這道菜有鬚,
    應該是墨魚^^
  • 謝謝阿記~我來改改名字:)

    hyv1222 於 2008/03/19 09:28 回覆

  • bonnie8nz
  • 看漫畫得來的靈感,好主意!



    紐西蘭美女+美景+美食
    http://blog.pixnet.net/bonnie8nz
  • 謝謝紐西蘭美女:)
    你都不需要漫畫給靈感,
    就可以輕鬆做好菜^^b
    水晶餃真誘人:p

    hyv1222 於 2008/03/19 09:30 回覆

  • Black Rumba
  • 這道很特別呢﹐看起來香噴噴﹐美乃滋還真是神奇的東西
    加上蘆筍清脆的口感﹐整道菜很有層次感﹐好吃﹗
  • MiFi真會形容^^
    對~吃起來真的有層次感ㄋㄟ

    hyv1222 於 2008/03/19 22:39 回覆

  • lin
  • 妳提的那幾個烏賊兄弟.....
    我也常把牠們當成一家人說
    因為實在很難區別耶!

    不管啦!好吃就好ㄇㄟ~~是不是啊!呵呵~~
    妳這道看起來清爽好吃喔!
  • 是不是啊!-----是阿~~~

    全部炒一起,就可以少做一道菜啦cccc

    hyv1222 於 2008/03/19 22:40 回覆

  • vivialwaysin
  • 這幾年我只看過棋靈王

    對了 我都把瘦長的叫做烏賊/中卷
    圓圓胖胖肉厚厚的叫座透抽/花枝
  • 棋靈王我是看電視上播的~
    我也不知道為什麼我都是看有關吃的漫畫~

    我之前就是跟vivi一樣分辨的ㄋㄟ ~

    hyv1222 於 2008/03/19 22:43 回覆

  • tt
  • 這套漫畫我家有買喔
    老林和我都超愛看的~
    他後面有很多料理的教學
    但....
    看過那麼多集我想也沒想過那竟然真的可以照著做耶!!!!
    小漫真是太強了啦~~
  • 來~握手一下^^
    真的很好看厚:)
    不是太強啦~
    就是因為不強
    自己想不出來才要照本宣科啦!!

    hyv1222 於 2008/03/19 22:45 回覆

  • Grace
  • 我也超愛花枝家族,當然也是搞不清楚他們之間的差異,還有一種叫軟絲的。

    看漫畫也能作菜,太優啦!
  • 親愛的Grace:
    我都叫軟絲是花枝的老大,哈哈

    hyv1222 於 2008/03/19 22:47 回覆

  • bonnie8nz
  • 好厲害ㄝ,花枝生魚片是自己處理的。
    這本是食譜漫畫書嗎?很有意思~