讓小朋友一口吃20條魚的方便菜
營養多多喔~




做法:

1.將市售吻仔魚一盒平舖在鍋裡,開中火,先不要馬上搖動
   等一下再輕輕將鍋子前後搖動,不需要甩鍋啦~

   (此時請不要使用鍋鏟,因為會將魚身弄碎,
    如果不翻手會癢,請溫柔一點輕輕推)



2.水分漸乾,搖動鍋子會發出沙沙的聲音

   (以前我習慣買超市日本的吻仔魚,因為大小比較一致
    而且不會有小魚或小蝦苗混在裡面,這次用的是台灣產的)



3.因為這盒吻仔魚有的大有的小,所以沒辦法將全部都炒乾
   所以只要小的成金黃色即可先關火
   然後加入細砂糖(份量請自行斟酌)
   小漫每次都邊炒邊偷吃

   然後在還是熄火的狀態下加一點點醬油,快速拌勻





4.最後加入黑白芝麻,因為我這次用的白芝麻是生的
   所以開中小火炒一下讓芝麻更香
  


5.不要急著呈盤,放著等涼了再裝罐
   要直接吃也可以啦~
   只是小漫如果一次全上,我家的一餐就解決了
   所以裝罐子當飯友吃,我家的老小愛的很
  



另外我的經驗是用鍋子炒乾比用烤箱烤乾還要快~
也許是因為我的烤箱不是專業的吧~

其實這道菜有很多變化~

1.帆帆有次說可以加蜂蜜嗎?
   我將蜂蜜調一點溫水代替部份砂糖
   結果成品帶有點蜜汁的酥脆感也很棒~(但是還是乾的啦,沒有汁)

2.也可以將蒜頭先泡在醬油裡,取蒜味醬油來做,也別有一番滋味
   因為直接用蒜末炒若火侯控制不好易焦黑

3.也可以將乾的海帶芽輾碎加入

4.或者將一些葉菜類,洗淨擦乾一片片攤開,用烤箱烤
   烤乾後用手捏碎加入最後的步驟拌勻
   還可以騙不吃青菜的小孩,加減吃到一些纖維

5.碎核桃乾也不錯,吃核桃可以補腦喔~

6.換妳試試看後,再跟我分享妳的小秘方吧

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 璟臻
  • 謝謝小漫的一口20條小魚
    帆帆真好、會幫媽媽想配方了
    璟臻也要試試看
  • 這比外面賣的飯友便宜多了^^
    好吃喔~可以讓偏食帆帆喜歡的
    應該很不錯:)

    hyv1222 於 2008/04/25 08:55 回覆

  • tt
  • 這個看起來小孩會比較愛吃呴?
    應該比稀飯加小魚好吃的感覺
    我也要來試試看
  • 比起放在稀飯
    這小魚很香,不會有腥味
    希望寬比和妹比喜歡^^

    hyv1222 於 2008/04/25 08:56 回覆

  • lin
  • 好棒好棒!
    真是營養喔!
  • 沒蒜頭,妳吃也好
    小恩,小宸吃也好喔~

    hyv1222 於 2008/04/25 08:57 回覆

  • Kiki
  • 這個我也常做,營養又美味!
    對發育中的小孩也很好,高鈣!
  • 嗯~希望他們都會比爸爸媽媽高:)

    hyv1222 於 2008/04/25 08:58 回覆

  • vivialwaysin
  • 好棒喔 我要來做這個
    小寶也是什麼都要加蜂蜜
    我看來弄個蜜汁的好了
  • 包準可愛小寶會喜歡:)

    hyv1222 於 2008/04/25 08:58 回覆

  • Grace
  • 我只會魩仔魚煎蛋,學到新菜了,感謝分享。
  • 不客氣,Grace也常跟我分享做菜心得ㄚ

    hyv1222 於 2008/04/25 08:59 回覆

  • vivialwaysin
  • doshiday? doshiday?
    我的小於縮到快要不見啦
    變成小魚「渣」
  • 拿尼??
    有圖嗎?不然我不會隔空抓藥ㄋㄟ

    hyv1222 於 2008/04/25 11:52 回覆