那天看到MiFi的瓜仔肉 覺得很特別
所以參考後也找了一天做了小漫版瓜仔肉
吃到的第一口馬上就一整個懊悔
懊悔怎麼做這麼少ㄚ



以往都是做蒸的,了不起上頭擺個鹹蛋黃作裝飾
用燉的還真沒試過,而且還加了洋蔥,覺得很新奇

做法:

1.超市粗豬絞肉一盒先放點油炒香,炒到肉全變白,湯汁由濁變清 
  (一開始水分很多,慢慢湯汁收少也會變清澈點)




2.加入洋蔥末與薑末炒香



3.剛好之前做了素獅子頭剩下幾顆荸薺,連同花瓜切成小丁一起加入
   (我用了最小盒的花瓜罐頭,扁扁鐵盒那種,一整盒) 



4.依序加入適量米酒,白胡椒粉,醬油,花瓜汁,砂糖拌炒一下
   煮滾後再加入適量的開水, 小火燉煮10-20分鐘~
    
起鍋前再依個人口味加入雞粉或鹽巴調整味道即可

5.因為小朋友不吃辣,所以起鍋後灑上蔥花和辣椒圈幫瓜仔肉化妝一下



洋蔥末讓整個瓜仔肉味道變柔和也更鮮了
荸薺則豐富了瓜仔肉的口感,真好吃






如果用蒸的,我會用幾雙筷子一起同方向攪拌至絞肉有黏性,
蒸出來就像自助餐常見的瓜仔肉餅一樣,可以切成一人一塊,也不錯~
本來要舀一瓢瓜仔肉在飯上拍照的
結果一淋上去我就失去理智大口扒飯去了,連拍照都忘了
大家就自己想像吧~~~

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • tt
  • 老闆來一碗瓜仔肉...
    我捧著默默的到牆角哀悼棒球輸了~
    但還是不能忘記吃阿
  • 爲什麼?爲什麼?爲什麼?爲什麼?
    我只想說這一句....
    瓜仔肉整碗都給你好了,我吃不下了T^T

    hyv1222 於 2008/08/15 15:35 回覆

  • tt
  • 小漫
    我也是含著淚在吃阿
    我們不能浪費食物捏...
  • 真的很想問問中華隊是怎麼了????

    hyv1222 於 2008/08/18 17:10 回覆

  • 小魚
  • 好好吃喔

    看起來就好吃..
    我只會用蒸的,你的這招學起來..
  • 不錯吃喔~試試看:)

    hyv1222 於 2008/08/18 17:11 回覆

  • skywu
  • 辣椒不夠多啦,
    偶吃重口味的啦~~~~~~~~~
  • 就知道你也是辣妹^^
    不過我家有小小孩嘛~

    hyv1222 於 2008/08/18 17:11 回覆

  • jung9572002
  • 這樣看起來比較好吃ㄟ
    改天來做一下好了^^/
  • 要講真的喔^o^

    hyv1222 於 2008/08/18 17:12 回覆

  • lin
  • 我彷彿聞到香味了
    看起來好好吃唷!

    為什麼?為什麼?
    我也要問啦!
    跟tt一樣,我也要到牆角哀悼棒球
    這幾天心情一直很灰
    都是棒球惹的禍啦~~
  • lin~~~又要繼續傷心了T^T

    hyv1222 於 2008/08/18 17:13 回覆

  • vivialwaysin
  • 好好吃喔
    我上次做也是超好吃的
    我沒用做過蒸的ㄝ
    都是燉的 (其實比較好看火)
    哇 你用砂鍋燉 更厲害

    九月要不要來吃MASA啊
    要找我喔
  • 說的是,我這顆受傷的心
    只能用MASA來修補了
    要去的時候記得約我喔^^

    hyv1222 於 2008/08/18 17:14 回覆

  • MiFi
  • 小漫版本也超香的﹗
    我要去盛飯了﹐等我哦 ^_^
  • 等妳等妳!
    我陪妳一起吃好了~~~

    hyv1222 於 2008/08/18 17:15 回覆

  • helenna

  • 整體看起來就好開胃唷︿︿
  • 真的嘛^^
    謝謝抽血達人的稱讚喔~~~

    hyv1222 於 2008/08/18 17:19 回覆

  • 悄悄話
  • kiki
  • 這有點像魯肉飯的感覺,我能想像,一定超下飯的!
    前陣子松青特價,味全花瓜一罐10元,囤了3罐,可以拿來煮這個了,呵呵!
  • kiki果真懂得精打細算^^
    記得多煮一點~~

    hyv1222 於 2008/08/18 17:21 回覆

  • Rosenberry
  • 瓜仔肉看起來真的有好吃到
    整個狠下飯的感覺說~~

    我也好想買大茂黑瓜來坐瓜仔肉 瓜仔雞..Orz
  • 瓜仔雞也是簡單的好滋味,
    我會放幾顆大蒜一起煮很好喝喔^^
    自己都流口水了,哈哈

    hyv1222 於 2008/08/27 17:19 回覆

  • bonny
  • 你怎麼每次都要煮人家愛吃的啦~
    好想吃喔
  • 這個簡單妳一定也會做的啦:)
    我想吃妳的明太子麵麵~~~

    hyv1222 於 2008/08/27 17:20 回覆

  • 珍妮花
  • 想要大口大口配飯阿...口水滴滴滴下來了
  • 我幫你接住!!!

    hyv1222 於 2008/08/27 17:21 回覆

  • asileasile
  • 你們也要吃MASA了喔
    我已經窮到快被某種東西抓走了
    小漫阿姨
    奧運結束了
    眼淚擦一擦可以更新網誌了拉
  • 你怎麼知道大嬸的眼淚"杯賣離"........

    hyv1222 於 2008/08/27 17:22 回覆

  • vivialwaysin
  • 怎麼留言回應都不見啦?
  • 網站當掉啦!
    還是vivi說我都沒回應.....

    hyv1222 於 2008/08/27 17:23 回覆

  • asileasile
  • 像妳那麼認真看奧運
    一定會流眼淚
    那個眼淚有感動有悔也有恨
    對大陸那場棒球我還是無意中看到的
    差一點就在麵店裡面罵三字經了
  • 咳~~~我家大叔流的眼淚比我還多......
    我在家看不用忍,可以罵的我都罵了 ~~~~

    hyv1222 於 2008/08/28 13:43 回覆