都是看了這些孰可忍孰不可忍的網誌啦!外面吃貴鬆鬆,只好下海自己做 

誘惑篇:

MiFi:    大腸情侶

vivi:    山東餃子館

 

其實還算簡單啦~

就是白醋,麥芽糖加熱水攪拌然後把大腸浸泡上色

關於比例,因為第一次大概白醋放太多,總覺得有點微微酸酸味

雖然我家大叔吃不出來,我還是不甘心的又做了第二次

這次白醋少一點,麥芽糖多一些

總算好多了~只是為什麼我的大腸頭還是皺皺的?而且有點黑?

我想吃像MiFi 那道"平坦又金黃"的脆皮大腸啦>_<

另外我不喜歡水加太多,非要整條大腸淹過

所以大嬸只好戴手套把大腸按摩兼不時翻身

好讓大腸全身都有麥芽糖水的滋潤

上色後就是陰乾的步驟了

我放在烤架上風乾

這需要一段時間急不得,因為有水氣下鍋炸易起油爆喔!

自己吃豪華點,我塞了2條白蔥

下鍋中油溫油炸即可

主婦的手還是不比專業廚師的鐵沙掌

很燙,切不好,蔥有些都掉了,乾脆把蔥抽掉

 結果沒蔥了,只好用青蒜片代替

嗆辣香脆的滋味果真會"唰嘴",一口接一口

因為清洗時沒有剪去多餘肥油,所以腸頭的部分有些油膩

學MiFi 這次烤什麼

可惜只能用烤箱,再調了一些麥芽糖和水塗在上面

香香甜甜的不錯吃~

本來想若吃不完就來實驗一下山東館子的椒鹽肥腸

結果通通掃光! 

 烤肥腸 

先把內面朝上烤,滴了很多油出來.....

吃太油,來些青菜~

櫻花蝦絲瓜蛋

炒雙花

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留言列表 (12)

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  • asileasile
  • 看起來真道地

    這個週末是海鮮觀摩嗎?
  • 是的^^不知道可以吃到什麼海鮮好料~~

    hyv1222 於 2008/09/17 12:30 回覆

  • kiki
  • 肥腸! 我要訂一斤啦!
    老闆娘,求求妳賣一些給倫家啦! 嗚~~~吃不到!!
  • 不賣!!
    下次拿蛋黃酥來換,哈哈

    hyv1222 於 2008/09/17 12:31 回覆

  • tt
  • 這也能自己做喔?
    看了真是超餓的啦
    我也要我也要我也要~(死抱大腿ing)
  • 自己夾啦,客氣什麼^^

    hyv1222 於 2008/09/19 09:43 回覆

  • 紐西蘭美女
  • 炸肥腸、烤肥腸我統統都要。
    以物易物,我家的隨妳挑。^^
  • 那我可要好好想想要挑什麼來換,妳家的東西我也都好想吃呢^^

    hyv1222 於 2008/09/19 09:44 回覆

  • 松露玫瑰
  • 我要點絲瓜櫻花蝦炒蛋^^
  • 整盤給阿記,這次的大腸真的太肥要多吃點青菜配:)

    hyv1222 於 2008/09/19 09:45 回覆

  • vivialwaysin
  • 我也要 我也要 留一塊給我啦 拼著一身肥也要把肥腸吞下肚 哈哈哈哈哈
  • 不行!
    我不能害你的南灘變油灘
    妳妳妳.....暫時忍耐一下厚^^

    hyv1222 於 2008/09/19 09:47 回覆

  • skywu
  • 炒雙花真的很適合想減肥的我!!
  • 很好,有意志力,空姐一定會成功:)

    hyv1222 於 2008/09/19 09:47 回覆

  • may&amp;維尼
  • 常在各部落格遇見妳
    也在這游過
    第一次留言
    這大腸看的我一直吞口水
    真美的上色(我愛肥腸)
  • 謝謝may&維尼^^
    歡迎"腸"來玩,哈哈:)

    hyv1222 於 2008/09/19 09:48 回覆

  • Grace
  • 倫家想吃炸肥腸......
  • 沒想到有這麼多人愛吃這味
    我的朋友裡就有不吃內臟類的
    我還以為很多人不敢吃呢^^

    hyv1222 於 2008/09/19 09:49 回覆

  • 筱彤
  • 小漫阿姨
    偶錯ㄌ
    這麼晚
    該乖乖去睡豬的
    看了這
    偶的最愛
    怎麼瘦的了阿
  • 嗯!!太晚睡不好喔^^
    半夜看網誌更是不乖
    因為我也常被半夜霞到睡不著
    下次學我都要吃飽飽再上網啦ccc

    hyv1222 於 2008/09/19 09:51 回覆

  • MiFi
  • 嘿嘿﹐大腸情侶來小漫家吃大腸啦﹗
    妳這篇也超級誘惑的好不好﹐我猛吞口水
    我覺得顏色很美耶﹐而且有香脆烤鴨皮的感覺﹐讚
    因為每個星期去那間餐廳吃宵夜時都會點炸大腸
    所以我還沒有做過這道
    但也好想自己夾蔥去炸哦
  • 但是我比較想吃妳那邊的
    顏色看來比較清爽又美麗:)
    我還有做妳的五更腸旺喔,真的"好好粗"喔~~~

    hyv1222 於 2008/09/19 09:53 回覆