我家姊姊是極挑食,弟弟卻是極貪食

姊姊喜歡吃堅果類,卻拿肉類,菜類的纖維沒輒

媽媽只好一直嘗試多種做法,讓她多少吃點肉類

我發現用果醬做的肉類,她的接受度最高而且還會吃很多



 

 

做法:

1.去骨雞腿先用叉子在雞皮上戳幾個洞,用力戳到底也沒關係

   兩面灑上細岩鹽和少許黑胡椒醃個3分鐘

 

 


 

 

2.乾鍋或抹一點油,雞皮朝下中火逼出油脂,煎到金黃色後翻面再煎




3.翻面煎一下後放入切塊的蘑菇在鍋內同煎,煎至約5分熟的時候

 

  
   加入調味料,杏桃醬(柳橙醬亦可)2大匙 ,白酒1大匙,柳橙汁2大匙,


  一些檸檬汁,
Balsamico1匙蓋上蓋子中小火燜煮 



4.待湯汁稍收乾的時候,加入一小枝迷迭香或其他喜歡的香草

  
   因為喜歡保有雞皮的口感所以此時再將雞腿翻面,不用鍋蓋

 


  將湯汁收乾至個人喜歡的程度,嚐一下用鹽,胡椒 ,或糖調整味道即可

 

 

 


 


切下去有很多肉汁喔~因為都流到盤底了


傾斜一下盤子給大家看滿溢的肉汁

 


拿來拌飯超好吃的,不愛吃肉的帆帆也會大口吃肉兼扒飯


胖弟還會趁姊姊不注意的時候偷拿姊姊碗裡的蘑菇和雞肉呢^^


香甜軟嫩又多汁的雞腿排請您品嘗~

 

 


  

 

 

 

 

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 阿狸
  • 用果醬和Balsamico的醬汁好高級唷~
    阿狸也要學XD
    原來Balsamico還可以如此使用
    哈小漫真是太厲害了啦
    阿狸甘拜下風
    小聲問用草莓醬可以嗎?
  • 阿狸*o*妳來囉^^
    我覺得妳的斷面秀拍的比較讚ㄋㄟ
    我還沒試過草莓醬,但是我用過沾火雞吃的蔓越莓醬也不賴
    我想應該也會不錯吃:)

    hyv1222 於 2008/09/23 16:17 回覆

  • 紐西蘭美女
  • 這個我要試試
    看起來太美味了:)
  • 希望試過,美女會喜歡^^

    hyv1222 於 2008/09/25 12:37 回覆

  • sue
  • 看起來好可口,要想不肥也難!
  • 可是該肥的不肥,卻肥到媽媽@@

    hyv1222 於 2008/09/25 12:37 回覆

  • Grace
  • 還沒試過用果醬來入菜,有機會要試試看,連挑食的帆帆都要大口吃,一定讚的啦!
  • 香香甜甜的很對帆帆的胃就是了:)

    hyv1222 於 2008/09/25 12:38 回覆

  • vivialwaysin
  • 小寶是綜合 極貪吃又極挑食 哈哈 我有越橘醬 IKEA都拿來配肉丸 我作肉類也會挑一匙給小寶沾來吃 酸酸甜甜的真的是小孩子的味道呢 小寶還喜歡吃鹽酥雞口味的東西 只要有些椒鹽 騙他是鹽酥雞就會給我吃光了 :)
  • 小寶真厲害!~帆帆是一點辣都吃不得
    胖弟卻可以跟我一起吃五更腸旺,一口接一口^^

    hyv1222 於 2008/09/25 12:40 回覆

  • kiki
  • 加迷迭香跟果醬,真的很特別! 那雞腿看起來很juicy,肉一定很嫩哦!
    好想吃一口! ^^
  • 對kiki來說這是小case啦~
    妳一定可以煮更好吃的雞腿^^

    hyv1222 於 2008/09/29 12:05 回覆