3+1 mama's cafe

東京有一家蜂蜜蛋糕是我們家由上到下,從老到幼都很愛的蜂蜜蛋糕

愛到不管是我家大叔去東京出差或東京的同事來台灣出差

都會主動買來當伴手禮

這老字號總店在長崎,我婆婆的故鄉~

日本食品包裝雖精美,但也稍嫌不夠環保

看要脫幾層衣服才得以見到這蜂蜜蛋糕

包裝袋上就告訴你這是一家百年老店喔,創業於寬永元年(西元1624)

地址在這裡,不過百貨公司的地下美食街就可以買到囉!

原味蜂蜜蛋糕

背面有詳細的介紹,懂日文的可以上官網好好瞧瞧

福砂屋官網

材料:(摘自官網)

●卵 ●小麦粉 ●砂糖(上白糖) ●砂糖(双目＜ザラメ＞糖) ●水飴

一打開包裝紙,濃郁的蜂蜜香便撲鼻而來,色澤自然

貼心的外盒上有分隔線,讓你從頭切到尾都是大小一致

仔細看底部還可以看到些微的粗粒砂糖這就是双目糖,

(忘了拍底部,吃都來不及了)

官網上有介紹做法,双目糖顆粒大所以會沉澱在底部

是很高雅的甜度不會令人生膩

口感紮實,用手壓下蛋糕還會回彈呢~可是卻入口即化超綿密

除了蜂蜜香也可吃出雞蛋香,香香加乘的好滋味~百吃不厭

小螞蟻帆帆連底部的蛋糕屑都不放過,會用小湯匙邊刮邊食

另一款胡桃葡萄乾巧克力口味

店家還教你如何切出工整好看不掉屑蛋糕的方法---刀子要沾水


 

這款的風味更豐富了,有巧克力香,葡萄乾香,當然也有核桃香

葡萄乾也是下過功夫的,應該有用酒類先泡製,口感非常好

上頭的碎胡桃也很妙,提供了多層次的口感享受

看得出蛋糕很濕潤嗎~

2種都好吃,不過我們還是偏好原味的蜂蜜蛋糕

他們還有一種特製的"五三燒",聽說更香濃,因為將麵粉的比例減少,蛋的比例增加

另一家和泉屋的也不錯,不過東京好像還沒有分店

吃蜂蜜蛋糕配茶,配咖啡,配牛奶都很適合呢~

另一家長崎蜂蜜蛋糕的店家叫--白水堂,也是老字號,明治20年(西元1887)創業

在東京的麻布十番有分店,這家常上雜誌,出地鐵麻布十番站走幾分鐘到了

很久前吃過一次,我已經忘了味道........

自從玩了Blog才開始有吃東西拍照的習慣

雖然大嬸都是拍好玩的,也不見得會po

但是像這次知道小魚要去東京玩,就可以來個資訊交流也不錯呢!

小魚,先預祝你們玩的愉快喔!!

p.s:小魚如果有空可以去一趟L'abeille,有世界各國的蜂蜜可以試吃喔:)

地址:地鐵荻漥站北口走幾分鐘,小小的店在街角要注意看喔!

官網底加http://www.labeille.jp/

有很多分店和商品資訊,我居然看到還有賣台灣的龍眼蜜呢