上週在健身房做量身(每個月一次)

體重和身體曲線都有持續緩慢的減少中

所以為了不要破功

這次選了一道簡單又美味的蔬菜料理

不要被書名上"法國藍帶"4個字嚇到

因為是基本中的最基本

所以只要"按書操作"包妳成功!

 

 

做法:p.79

1.2個洋蔥切薄片用橄欖油慢炒

(只要炒軟即可) 

 

P1080860.JPG

 

2.加入2顆大蒜泥拌勻

 

 P1080861.JPG

 

3.放入烤盤中鋪平

 

P1080863.JPG 

 

 

 

4.義大利節瓜(ZUCCHINI)原食譜是寫4個

 

(但是我自己判斷我買的這一大根節瓜應該是夠了)

 

書上說用蔬菜切割器(法mandoline)切成2mm厚的薄片

 

我想用刀盡量切成一樣的厚度也可以吧~

 

 

在水裡加些鹽巴煮後在撈起過冰水瀝乾

 

(書上沒有寫煮幾分,我煮到有點軟化就撈起了)

 

 

 P1080862.JPG

 

 

5.將節瓜片排列在洋蔥上面,灑上一點鹽,白胡椒

 

 P1080864.JPG

 

6.用刷子將橄欖油塗抹在上面再灑上(法Gruye're)乳酪200g放進烤箱

250度烤15-20分鐘

 

(因為找不到上述的乳酪所以我用家裡現成的mozzarella乳酪切小丁代替)

 

 P1080865.JPG

 

烤好囉~~

起司放太少不到200g 

 

 P1080867.JPG

 

P1080866.JPG 

 

馬上挖來吃!

 P1080869.JPG

 

洋蔥香甜可口,節瓜和洋蔥融為一體很和諧

一開始對用白胡椒有點疑問

西餐不是多用黑胡椒較多嗎?

吃了才覺得用白胡椒才是高明ㄚ

白胡椒雖沒有黑胡椒香

卻替這清清爽爽的焗蔬菜大大提味而不搶味

可惜我的mozzarella乳酪奶味略重

 

希望有機會可以找到(法Gruye're)乳酪再做一次

嚐嚐正版的焗烤義大利節瓜滋味!!

 

配白飯不奇怪,

但我想下次放在棍子麵包上一定也很讚~

 

以上是食譜大作戰的第四道菜,Bon Appetit!!

 

 

食譜來源:

 

法國藍帶的基礎料理課

 

 

image2.jpg 

 

 

  

 

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • tt
  • 老闆娘,我也要一盤!謝謝!!
  • 老主顧來囉~加送麵包一片XD

    hyv1222 於 2009/11/09 09:34 回覆

  • 小肥
  • 起士少一點;熱量也低一點~
    "可"列入減肥菜單中^^
    ps:那節瓜擺得好整齊,
    看菜就能知道小漫家肯定也是整理的有條不紊
  • ㄟ!乾淨是乾淨
    有條不紊就......不是天天有XD

    hyv1222 於 2009/11/12 19:45 回覆

  • kiki
  • 這道菜配歐包真的很讚! ^^
  • 不忙就來參一腳一起試做吧^^

    hyv1222 於 2009/11/12 19:46 回覆

  • 四月小樹
  • 那個節瓜排的真美...^^
  • 妳也可以的啦!!!
    這道肯定是妳的紅標菜色啦:)

    hyv1222 於 2009/11/12 19:47 回覆

  • tkpcblog
  • 好美的焗烤櫛瓜~
  • 謝謝!是食譜寫的好啦ccc

    hyv1222 於 2009/11/12 19:48 回覆

  • christina
  • 這個真的是減肥餐呢 只要不吃太多的cheese
  • 嗯!!!!好吃^^

    hyv1222 於 2009/11/12 19:48 回覆

  • Grace
  • 好吃~

    我也要吃我也要吃^O^
  • 來!自己挖:)

    hyv1222 於 2009/11/12 19:48 回覆

  • 。葉子。
  • 排的好可愛哦~
    而且好健康
    健康之餘看到起司又會讓人心情更好啊!
    (胖子思維)
  • 妳哪裡胖?????
    胸前嗎:)

    hyv1222 於 2009/11/12 19:50 回覆

  • 安麻
  • 前天照表抄課和安東尼做了這道菜,天啊真是好吃呢~~-而且我有真正的greyure哦~~真是謝謝提供,你這裡有寶藏
  • 謝謝啦~妳有空應該可以去上藍帶:)

    hyv1222 於 2009/11/20 15:17 回覆