話說當天原本是要做鹹派的

結果我的派盤出了點小問題

讓我計劃大亂

翻翻手邊的甜點教科書

最後一章是30分鐘就能完成的快速糕點

所以馬上選了這款小餅乾--Langue de Chat  貓舌頭

果然是快又簡單的好味道~

 

 

 

做法:

1.將50g的軟化奶油打散,50g的糖粉分次加入攪打至顏色開始變白為止

 

P1080877.JPG

 

2.加入紅茶茶葉1/2小匙與材料混拌再加入香草油(我想就是一般常見的香草精)

 P1080878.JPG

 

3.逐次加入回復室溫的蛋白50g混拌

 P1080879.JPG

 P1080880.JPG

 

4.加入過篩的50g低筋麵粉大面積混拌

 

P1080881.JPG

 

5.在烤盤舖上烤紙以湯匙背面將麵糊攤成直徑5cm的薄圓形

 

(不是忘了拍照是不敢拍照,我的麵糊抹的好醜)

 

6.放入事先預熱180度的烤箱中烤約12分

待表面出現烘烤色澤也稍稍鼓脹時即完成

放置室溫中冷卻備用

 

(其實這樣就很好吃了,如書上說的淡淡地迴盪著典雅的紅茶馨香)

 

 P1080882.JPG

 

 

P1080883.JPG

 

 

7.40度熱水隔水加熱60g白巧克力

 

 

8.將白巧克力塗抹在餅乾上做成夾心餅乾

 

 P1080890.JPG

 

小漫老家以前也養過流浪貓,當然知道貓舌頭不是圓的

不過就在第二次製作時依然做不出長長直直的貓舌頭只好放棄

我看過理論廚師verano做的貓舌頭真漂亮!

雖然我的貓舌頭外形不佳

但味道可不差喔!

 

真的很簡單,希望大家有機會也動手試試看!

書上還有許多美味的甜點~

如果妳像我是新手照著做零失敗

如果妳是高手會讓妳變更厲害喔~

現在購書還有折扣,滿額還能抽獎

這麼好的機會不買可惜囉!!

 

以上是食譜大作戰的第五道菜,Bon Appetit!!

 

 

食譜來源:

 

甜點教科書

 

 

imageCA0NIC6Y.jpg 

 

 

 

 

 

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Comments (13)

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  • #1 mia2008 pixnet user on 2009/11/12 20:16

  • 1
    我也要買這本書...
    看你做的好好吃~
  • 這本真的很讚~^^b

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:31

  • Private Comment
  • #3 豬豬 on 2009/11/12 23:27

  • 小曼最近作的這幾道甜點都好好吃喔
  • 真的很好吃耶,下次有機會做給妳吃:)

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:32

  • #4 tkpcblog on 2009/11/13 11:29

  • 謝謝小漫的串連
    (噗浪膜拜圖)
    每天都邊喝咖啡邊等著妳上菜啊...

    好大膽
  • 那是書好哇~前天做了布朗尼大家都說好吃
    昨天又做了一次,哈哈

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:33

  • #5 kiki pixnet user on 2009/11/13 12:26

  • 看到妳的夾心,我才想起來,我在某喜餅禮盒裡有吃到過耶! ^^

    薄薄脆脆再加上白巧克力,好吃! 好吃! ^^
  • 真的好吃,一口接一口停不下來XD

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:33

  • #6 vivialwaysin pixnet user on 2009/11/13 21:35

  • 小漫最近做好多食譜菜喔 我要像你看齊

    不過我剛換新工作 看來又要忙一陣子了
  • 辛苦囉:)抱抱~

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:34

  • #7 tt pixnet user on 2009/11/14 06:44

  • 請給我一盤，謝謝！
    最近看到的都是需要烤箱的(松露姊姊的菜也是阿)，殘念～
  • 好吧~改天寫不用烤箱的~^^

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:34

  • #8 carrielufowler pixnet user on 2009/11/15 16:40

  • 當妳家的厝邊真好耶
  • 會胖喔XD

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:35

  • #9 草莓 on 2009/11/16 09:57

  • 最近小漫做的菜 都很合我的胃口
    好棒喔中間還可以自己弄成夾心餅乾ㄟ
    我都沒想到..
  • 我也沒想到是書上寫的啦:)
    這本書真的好~

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:35

  • #10 小肥 on 2009/11/16 16:58

  • 疑~為什麼貓舌頭會有點點?
    下回要抓一隻貓來確認一下XD
  • 把那點點當成牠舌頭上的倒刺就不奇怪了XD

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:36

  • #11 may&維尼 pixnet user on 2009/11/17 18:14

  • 加了紅茶的貓舌餅一定更美味讚！︿︿
  • 嗯~歐依西:)

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:36

  • #12 。葉子。 on 2009/11/18 13:44

  • 妳好過份哦~
    每天都說在減肥
    我每次來都在吃好料~~~~~~~~~~

    這樣我怎麼瘦的了啦!!!!

    （我看了妳的facebook~今天吃泡菜豬肉嗎？好好哦....）
  • 我很壞....
    最近也瘦不下來所以要把大家養肥XD

    hyv1222replied on 2009/11/18 16:37

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