因為要去許邦妮家做客

所以又隨手翻翻甜點教科書

選了這款不用1小時就可完成的布朗尼~

 

 

廢話不多說,請看圖說做法~

還有這次不寫材料份量了

希望大家去買一本!

 p.183

1將奶油和巧克力隔水加熱至融化.

 

P1080947.JPG

 

2.加入紅糖混拌至完全融化(我的二砂太粗了,所以只盡量拌勻)

 P1080948.JPG

 

3.分次加入攪散的蛋液

 P1080949.JPG

 

4.加入過篩過的低筋麵粉和泡打粉確實混拌至沒有硬塊殘留

 P1080950.JPG

 

5.加入白蘭地拌勻(我家沒有,用威士忌代替)

(不過吃完後我決定要去買瓶白蘭地,因為我想加白蘭地一定會更好吃)

 P1080951.JPG

 

6.分次加入牛奶混拌

 P1080952.JPG

 

7.加入切碎的核桃大面積混拌

(核桃要先以200度烤過)

 P1080953.JPG

 

8.倒入紙模中敲一下使表面平整

 P1080954.JPG

 

9.放上整顆完整的核桃裝飾

(先前切核桃太開心忘了留幾顆完整的)

 P1080955.JPG

 

10.以180度烤15分

橫向斜插竹籤不沾即完成(書上用金屬棒測試)

 P1080956.JPG

 

11.看起來比一般市售的布朗尼"奶",顏色較白

我想是加牛奶的關係

 P1080957.JPG

 

放進紙盒出發送貨去!

P1080959.JPG

 

補上後來做第3個的照片

 

P1090124.JPG 

 

一點都不乾

也沒有厚重感,顛覆我對布朗尼的既定印象

書上有小秘招,欲知詳情請買本書來看吧~

 

所以隔天又烤了2個送人~真棒!

是快速又美味的甜點

而且送人自吃兩相宜!

沒有鮮奶油所以不怕拿的時候小心翼翼怕壞了形狀

加了點酒所以不放冰箱也可以

真的好讚!!!

 

先前還依照書裡的塔麵糰做法p.72做了派皮

做成鹹派

做派皮很忙,手很髒所以沒有拍照

但可以給大家看成品

我家大叔說派皮很好吃^^b

 

P1080886.JPG

 

P1080887.JPG

 

以上是食譜大作戰的第六道菜,Bon Appetit!!

 

 

食譜來源:

 

甜點教科書

 

 

imageCA0NIC6Y.jpg 

 

 

 

 

 

後記:

謝謝松露姐姐和大境辦這個活動

讓我重拾對料理的熱情,其實我做了非常多道姐姐

廚房新手料理總複習:松露玫瑰的美味筆記

 

的食譜~

我熱在參加,樂於過程

所以雖然活動就要結束了

但我會一直做下去,寫下去~~~~

 

因為這次活動才發現我家好多大境的書

 

P1090126.JPG 

但是我居然一直處於供起來但沒有實際操作的狀態

一做才知道真的太浪費這些好書了~~~

 

 

 

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hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • ofelia
  • gogogo
    餵兔子去...
  • 是隻愛吃又懂吃的兔子^^

    hyv1222 於 2009/11/19 13:25 回覆

  • may&維尼
  • 小漫你好棒!
  • 謝謝may~抱抱!
    妳的蛋糕裝飾也很棒:)

    hyv1222 於 2009/11/19 13:26 回覆

  • 草莓
  • 趁著博客來的coupon送到家
    看來該是來買這本書了
    怎麼小漫做的菜我都喜歡吃啦...
  • 這本書,推喔^^
    草莓做的菜我也都喜歡耶
    下次來交換~~~

    hyv1222 於 2009/11/19 13:38 回覆

  • 豬豬
  • 實在做的好棒
    不知
    是書好
    還是小曼手巧
    或者
    是兩者都好^^
  • 豬豬~妳偷吃糖齁?
    不然怎麼嘴巴這麼甜:)

    hyv1222 於 2009/11/19 13:50 回覆

  • tiffanycpc
  • 我們的配方不太相同說,
    但布朗尼都是超好吃的,
    尤其再配冰淇淋.
  • 嗯~ 配冰淇淋.讚:)

    hyv1222 於 2009/11/19 13:51 回覆

  • tt
  • 沒烤箱啦!(丟滑鼠)
  • sorry~sorry~sorry~sorry~(我邊唱邊跳耶~)
    原諒我啦T^T

    hyv1222 於 2009/11/19 13:52 回覆

  • homaster
  • 這本書有點貴~但是感覺很不錯^^
    我也去買一本好了~

    好幫手
  • 現在買很超值喔~:)

    hyv1222 於 2009/11/19 14:50 回覆

  • 許邦妮
  • 剩下得當天我就配冰淇淋通通吃光了
    超好吃的拉~
    小徹也覺得超好吃的
  • 謝謝~轉圈圈!

    hyv1222 於 2009/11/20 12:26 回覆

  • kiki
  • 哇 ~ 那些大境的書 ~
    我早上才在好市多,拿了其中一本又放下,就想著,櫃子裡已經一堆食譜了 >"<
    沒想到,跟妳比起來,我應該還可以買很大! XD

    巧克力布朗尼,我也喜歡搭香草冰淇淋,超好吃的! ^^
  • 妳有上課應該講義很多可以少買一點:)

    快來一起吃!

    hyv1222 於 2009/11/20 12:27 回覆

  • 四月小樹
  • 原來傳說中的"隔水加熱"是這樣弄的..
    都是小鍋上面放大鍋嗎?
    還是有其他方式?

    Sorry..問這種幼幼班問題..
  • 親愛的小樹潛力大廚~(我很看好妳耶)
    通常應該是相反的,大鍋水配小鍋材料
    但是我後來覺得這樣比較順手
    不燙而且妳知道嗎~~~(小聲說)
    我下面那鍋水在煮水餃耶XD

    妳好會問隱藏版問題喔^^

    但是妳最好2種都試試,不要被我帶壞...

    hyv1222 於 2009/11/20 12:31 回覆

  • TruffleRose
  • 我知道這個布朗尼入誰肚子了啦!
    最後那張照片太諂媚啦~
  • 真的嘛~
    我還有新書在路上耶XD

    那撤掉好了...怕被打~

    hyv1222 於 2009/11/20 12:32 回覆

  • yuyududu45
  • 看著巧克力油滑的模樣,
    愛也忍不住想小試身手呢^-^!
  • 加油,馬上就去小試身手
    冬天就是要吃布朗尼哇XD

    hyv1222 於 2009/11/20 15:22 回覆

  • TruffleRose
  • 幹嘛撤掉?
    這是加分照片耶,放回去啦^^
  • 真的會加分喔~
    那我放回去了XD

    hyv1222 於 2009/11/22 11:10 回覆

  • 。葉子。
  • 小漫~
    我也想當主人邀妳來作客
    我好想吃妳的蛋糕)))))))))))))))))
  • 一定有機會的
    到時候給妳點"蛋糕"~

    hyv1222 於 2009/12/03 17:39 回覆

  • carrielufowler
  • 哈哈,我家的料理書也是一堆
  • 握手握手:)

    hyv1222 於 2009/12/03 17:40 回覆