『我的一畝田』--2010力挺臺灣好米活動 @ 3+1 mama's cafe

說到米,你會想到什麼?

是一片綠油油還是黃澄澄的稻田

我彷彿還聽見隨風搖曳的稻穗正發出沙,沙,沙的聲響

還有小時候鄉下隨處可見在馬路上曬穀的景象

有戴著斗笠的阿公拿著鐵耙子翻著地上的稻穀

我還想起阿嬤放在廚房廚櫃裡的那一小甕豬油

廚櫃是對開的

上頭不是鑲著玻璃而是綠色紗窗

而那小甕是深咖啡色的

想必跟大嬸同世代的應該都猜到了

阿嬤盛起一小碗剛煮好的白飯

拿起小甕挖了一些白色豬油放在飯上

然後再淋點醬油

這是我小時候最愛的放學點心第一名

第二名是每2天來一趟用手推車賣的碗粿

而我也不只一次在自己格子裡大聲告白過

我最愛吃白飯了,就算要減肥

也堅持只能少吃但不能不吃的最高指導原則

這麼愛吃米的大嬸最近去參加了2010力挺臺灣好米活動

品嚐了4種台灣「單一品種純米」

想知道什麼是單一品種純米嗎?

請看大嬸化身半日記者為大家做的整理報導

這次活動是由P@YEASY的公共事務推廣部所發起的用網路挺農民

活動源起

P@YEASY 的主講人陳大哥很用心的為我们傳達他们的"使命"

你知道臺灣稻農的平均年齡是幾歲嗎?

答案是67歲!

且根據最新的統計資料近10年來臺彎的種稻面積銳減了30%

不種稻會衍生出很多問題

最嚴重的就是地下水補注匱乏 ,地層下陷加重

那為什麼種稻面積會銳減呢?

稻農辛苦一整年,平均一甲地(約2988坪)的利潤只有6-8萬

因為大部份的稻農都沒有烘乾設備所以也只能賣給糧商

利潤當然無法提高

還有另一個問題就是後繼無人阿~

這麼辛苦利潤又少當然吸引不了年輕人

而臺灣目前市面上的米可分為3類:

1.當期米:新鮮的當期稻作

2.舊米:當期米過了2年就會淪為舊米當成飼料

3.進口米

而糧商為了改善米飯的口感只好混米銷售

當期米混舊米或當期米混進口米

有的米在外包裝袋上會標示是混米

但比例上可能也不準確

所以P@YEASY 先前利用企業認養方式

由企業直接與稻農簽訂契約,減少中間成本提高稻農利潤

並藉此推廣"單一品種純米"

為了要更永續的經營與推廣

現在有了家庭認養方案

由稻田到餐桌

讓大家吃的和稻農吃的是同一碗

接下來來看看我们認養的是什麼米吧?

NO.1:台農71號 (益全香米)

有關台農71號的稻種故事

聞起來有芋頭香,主講大哥還說這台農71號煮的時候可以香到隔壁去喔^^

而且它的稻穗又特別黃

收成的時候真的是黃澄澄的一片

外觀很飽滿, 咬起來有彈性

NO.2:台稉9號 (適合做壽司米)

台稉9號的稻種故事

有日本越光米的血統

日本越光米的稻株易伏倒,所以日本將越光米改良成矮化種也就是北陸100

雖然沒有芋頭香但米香還是很足,吃起來很Q

NO.3:桃園3號是目前外銷最多的品種

比台農71號更香但比較不Q

它的吸水力較佳所以煮的時候水份要多10%

煮出來才不會太乾

NO.4:高雄145號 (晶鑽米)

高雄145號的稻種故事

是4種米中最Q最黏的

也最小粒

父本:日本優質品種絹光(Kinuhikari)

母本:高雄139號

它的媽媽高雄139號當年外銷日本時,日本人替她取了一個"醜美人"的稱號

因為她的白肚很多,不好看卻很好吃

而她的另一特性就是冷了也能保持香Q的口感

所以也很適合當做壽司米

依順時針排列分別為:高雄145號、桃園3號、台稉9號、台農71號

P@YEASY 還準備了許多豐富佳餚

菜色很好,但飯更好

所以我吃了2大碗 ^^y 大滿足~~~

後記:

猶記好幾年前一包要500大洋的日本越光米剛進口時

我為了當好媳婦還特地去買來煮給日本婆婆吃

日本越光米好吃不在話下

家人也是一吃就知道跟平常吃的不一樣

本以為婆婆吃完會稱讚一下我這個好媳婦

結果婆婆跟我說實在不必花大錢買日本米

其實有的台灣米就很好吃了又便宜

日本米雖然好吃但價錢上很不可親

當然煮一鍋好吃的飯也是有訣竅的

(光從洗米開始就有許多要注意的地方,改天再好好寫一篇心得分享)

大家或多或少都聽過有人去日本觀光會扛米回家

那是因在日本當地買相對便宜

我们在台灣買的價錢不只米本身還包括了中間的運輸成本

在WTO全球化的農業衝擊下,許多國家大規模生產的農作物低價外銷

而跨國運送所產生的碳排放量也是地球暖化的幫兇之一

我記得在某一本雜誌上看過一個新觀念

叫做"在地食材'---

意指消費當地食材,降低食物里程

不但可以建立消費者與農民和土地的連結還能減少因長程運送的能源消耗

所以大家要多支持台灣的農民

最直接的支持就是多吃台灣米

"現在沒人吃,以後沒人種"

那麼照現在稻田消失的速度

10年後就真的吃不到台灣米了!!!!

尤其當聽到糧商混米販售

混用好的當期米當做改善口感的手段

真的替這些稻農感到不平

而P@YEASY 為了綴補這些稻農的數位落差

除了幫他们成立網路販賣平台之外

居然還去申請了糧商執照

真的就甘心耶~

另外補充一點:

所有參與『我的一畝田』的稻農都是採"無毒"的耕作

大家可以安心!

家庭認養無毒耕作辦法

認養費用：

每單位包括代耕、碾製、包裝、單一地點配送運費，共新台幣4,800元
PS.非台灣本島地區訂購需酌收運費，將由客服人員與您確認運費金額。

交貨方式：分三次配送，宅配至認養時登錄地址。

配送日期：	【第一批】99年8月20日，交貨量為14公斤，配送7包。
	【第二批】99年10月1日，交貨量為14公斤，配送7包。
	【第三批】99年11月19日，交貨量為12公斤，配送6包。
	如因天候狀況影響稻米生長速度，配送時間以網站公告為準