混很久表示這又是一篇陳年的

但...............

話說去年出國2次的遊記都還沒寫耶

 

食譜來源: 

巧克力聖經   p.260

imageh.jpg 

 

1.巧克力,奶油隔水加熱

(我喜歡上鍋大於下鍋,這樣水氣比較不容易跑進巧克力糊裡)

 

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2.將蛋與糖打發到濃稠起泡

(蛋一定要先打散再加糖)

 

 P1030025.JPG

 

3.將上述2項混合

(做蛋糕一段時間了,養成自己一些習慣,

例如:2項材料混合時,我會倒在刮刀上讓麵糊順勢流下而不是直接倒)

 

P1030026.JPG

 

4.加入過篩的麵粉和可可粉

(我會直接在量杯裡先用叉子把2種粉混合一下,另外我會將粉分次且均勻的篩在麵糊上

而不是一次全部篩入堆成小山樣)

 

 P1030029.JPG

 

 5.最後拌入碎核桃

 

P1030031.JPG

 

6.170度,我的小烤箱需要35-40分才能烤好

 

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  P1030034.JPG

 

 P1030037.JPG

分一些給朋友吃!

以前在大創買的包材,我會特別挑日本製的

 P1030038.JPG

  P1030040.JPG

 

 P1030041.JPG 

還不錯看吧!

 

P1030043.JPG  

 

後記:

上回的四手烘培(巧克力聖經 )之書僮版的幸福時光給了我新習慣

那就是如果書上如果沒有特別註明蛋的size或重量

我會自動換成一顆蛋X50g

所以這個配方用了4顆蛋

我就換成200g的全蛋

所以這次我用了約5顆蛋才有200g!

打了4顆蛋發現不夠200g,就把第5顆蛋打散再加一些才有200g

 

我想這樣的新習慣可以幫助我做出來的成品更接近作者的作品~~~

 

不過大概我是好酒之徒

這布朗尼已經很好吃了

但我更喜歡(甜點教科書)巧克力布朗尼 那個配方~

 

同場加映:

 

松露玫瑰   「四手烘培」布朗尼。Brownies

阿餅           說說布朗尼

                  【光陰地圖】法國藍帶巧克力布朗尼

  Emma       「四手烘培」之另外二手---布朗尼。Brownies

 
 凱特            巧克力聖經試作-布朗尼

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留言列表 (8)

發表留言
  • tkpcblog
  • 1
    好美的布朗尼+好可愛的盒子啊~
  • 可愛ㄋㄟ報數的習慣沒變:)

    hyv1222 於 2010/03/25 16:14 回覆

  • Silvia
  • 真的很好吃~~~
    p.s.我平常不愛吃甜點喔, 復華可以做證...
  • 謝謝,思宇去年的蛋糕券可以來換蛋糕了啦~^^

    hyv1222 於 2010/03/25 16:15 回覆

  • tiffanycpc
  • 這個我也做過,
    另一個配方還沒試過說.
    那盒子真的有美.
  • 現在好像沒出這款了~
    我们家的小朋友只要有巧克力的都好吃啦跟妳们家的一樣:)

    hyv1222 於 2010/04/03 12:02 回覆

  • 豬豬
  • 已經好誘人囉
    如果有酒味
    應該更迷人
  • 我自己也喜歡有加酒的
    但這款的香味也很棒!^^

    hyv1222 於 2010/04/03 12:03 回覆

  • lsdg
  • 好好吃喔!
    包裝盒也好美呢~~^_^
  • 謝謝^^
    最近妳上的菜我也很喜歡呢!!

    hyv1222 於 2010/04/03 12:04 回覆

  • 寶媽
  • 嗚 這是我的菜...
  • 那下次有機會做給妳吃囉,同學^^

    hyv1222 於 2010/04/03 12:04 回覆

  • kiki
  • 慚愧 ~
    那本書我比妳先買,還沒做過 ~"~
  • 妳最近忙蛋糕裝飾,我知啦^^
    y(抱抱)y

    hyv1222 於 2010/04/03 12:05 回覆

  • 汪汪
  • 好久沒有來小漫家^^
    今天天氣好~出來玩
    就看到小漫的可愛包裝布朗尼~
    高興ing
  • 謝謝汪汪!
    其實我偷偷去妳家耶...
    我有做過好幾道妳的菜,很好吃喔:)

    hyv1222 於 2010/04/03 12:07 回覆