我心目中的好食譜不能只有配方好

最好可以圖文並茂

說點小故事讓料理更生動

擺盤示範來增色

步驟清楚不藏私

來點小訣竅或貼心建議更讚

 

最近大境出版社出了

小小米桶的零油煙廚房

正是符合小漫心中好食譜的各項條件

今夏有了它

讓廚房不悶熱輕鬆下廚烹美味!

 

 食譜來源:

小小米桶的零油煙廚房

 

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 輕鬆方便一碟蒸

p.9 豉汁蒸排骨

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 肉嫩多汁真開胃~

上這道菜記得要多煮點白飯

會讓人忍不住多添一碗呢~   

 

 

 

細火慢滷美味燉

p.36 高升排骨

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小漫多加了冰箱剩的辛香料和一顆八角

煮到一半又加了白蘿蔔

分開呈盤變成2道菜

白蘿蔔讓排骨更清爽

而排骨讓蘿蔔更滑口有風味

 

(成品香味太誘人,一上桌就被秒殺了)

 

 

p.37烏龍茶葉蛋

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米桶貼心小建議:

茶葉可用紅茶或普洱茶代替

 

上回在bubu姐的課堂上學到用湯匙輕敲全蛋

使之有美麗的大理石花紋

不需其它擺設, 茶葉蛋也能華麗變身

 

蛋呢?

一下就吃光光忘了拍 ....

 

 P1030277.JPG

 

p.41  蓮藕滷麵輪

P1080322.JPG

 

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米桶貼心小建議:

滷煮的配料可自由配, 所以小漫用了木耳,紅蘿蔔和蕃薯

全是纖維多多的好物

有了這道素菜

讓人期待初一,十五趕快來^^

 

 

煮出健康真風味

p.66壽喜燒風味煮物

 

米桶小故事:

壽喜燒是早期的日本農民料理

將喜愛的食材通通放入鍋中......

 

所以我也將清冰箱的食材通通加進去

在家吃可以輕鬆隨性

 

 

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無煙去油原味

焗&烤

p.81 香烤甘蔗蝦

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這是第二次的成品

小漫在內餡多加了點蔥花

雖是用烤的但第二次在外表噴點油

烤起來有油炸的fu

第一次用了牛蒡和茭白筍代替甘蔗

讓帆帆和胖弟可以整根吃光光^^

  

 低熱量無負擔涼拌

p.104 涼拌蒸茄子

 

 

 

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不同的切法在視覺上也有變化

前陣子茄子正當季

不管是不是麻薯茄都好吃

選茄子要看蒂頭,上面越多細刺的越新鮮

麻薯茄就要跟麻薯一樣有彈性

所以拿起茄子平行上下晃動

有彈性的佳

 

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  P1060152.JPG  

 

夏天吃冰涼涼的茄子真消暑

所以小漫會加點開水讓醬汁稍稀用浸泡的方式放冰箱冰鎮

這是為了拍照清楚點,其實後來又放了一些醬汁

冰過要吃之前灑上大量香菜拌一拌

想要沒食慾還真難呢:)

 

P1060286.JPG 

 

 

先前的寫食廚房也很讚!

 

 食譜來源:

 

小小米桶的寫食廚房

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p.104  照燒漢堡肉

P1050573.JPG

 

 有菜有肉一盤搞定!

 

還在為夏天下廚的悶熱所苦嗎?

快來小小米桶的零油煙廚房輕鬆上菜吧!!!

 

 

6/10~7/9還有試讀試作串連,一起來精彩夏廚房吧!



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留言列表 (5)

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  • 筱彤
  • 小漫姑娘:
    我要白飯兩碗~
  • 來了~來了!
    跟姐姐家的螺肉蒜苗湯也有搭喔^^

    hyv1222 於 2010/06/23 20:54 回覆

  • tkpcblog
  • 我看到銅鍋!!!(一整個畫錯重點)
    謝謝小漫的串連
    這麼多道
    辦桌要叫我喔~
  • 嗯~辦桌不會忘記妳的^^

    hyv1222 於 2010/06/28 15:56 回覆

  • ofelia
  • 果然主婦級的試作是以辦桌算的~
  • 是好幾天集結起來當一篇啦:)

    hyv1222 於 2010/06/28 15:57 回覆

  • kiki
  • 妳們家菜色好豐富! ^^
    讓我去搭伙啦!

    我也有被銅鍋閃到ㄋㄟ......
  • 好耶~我做鹹的妳做甜的
    我们可以交換菜色cc

    hyv1222 於 2010/06/28 15:58 回覆

  • April
  • 除了茄子那盤我大方讓人外
    其他都我都要吃哦
  • 好 !記起來:)

    hyv1222 於 2010/07/01 19:17 回覆