3+1 mama's cafe

書有天天看.

但Blog沒有天天上.

響應松露姐姐的星期六讀書日

這樣至少每個星期六都有新文,哈！

一切都是從臉書開始的

20110310

Truffle Rose

Niet als Parmezaanse kaas is mozzarella bijna overal ter wereld beroemd- en net als het geval is bij de harde kaassoort,woordt de markt...

今天是倫敦的世界圖書日。拿起你手邊的一本書，翻到第56頁，將第5個句子當做你的狀態發表。並且把這個規則寫下來當作回應。

我左手邊的一本書是 Italië(ISBN 9781407577791)。

就手邊的書回應:  

 壞在我忘了米桶裡剩米不多(ISBN 9789867420718) 日本四季

接下來姐姐發起星期六讀書日的活動

 * 隨意翻開你手邊的一本書的任何一頁，寫下映入眼簾的第一個句子， 或是寫下你正在閱讀的書籍的句子， 標上書名、ISBN和頁數，當作回應。 閱讀讓思想更有力量，我們一起來讀書。

星期六讀書日 -110319

異國冬日的可麗餅

忘不了那一年天寒地凍十二月,在巴黎街頭嚐到的可麗餅滋味,在冷到連開口呼吸都會冒煙的時刻,

從小販手上接過那一個現煎, 又厚又軟,熱騰騰的可麗餅.

甜的可麗餅的內餡可以是蘋果.香蕉......等各種水果, 再淋上巧克力.焦糖.

鹹的餡料更是精采,大冷天裡吃一個夾著厚厚的火腿.乳酪.雞蛋的Crepes,

舌尖滑過那要凝未凝的蛋黃,真是讓人暖到心坎了.

烘焙達人的幸福點心(ISBN 9789866228094)P.90

星期六讀書日 -110326

新鮮蒜頭的皮肉緊實,皮不易剝掉.蒜頭肉發出嗆鼻的味道,和非常新鮮的香氣

啊,這才是大蒜啊,那種記憶中的新鮮.

或許,這和人都喜歡嬰兒有點類似.

當我年記大時 ,身上也會長蟲,皮膚鬆垮 ,發霉吧.

我突然悟覺,男人對小孩子表現的極端執著,是因為他们自己已經沒有青春的餘裕,

所以想依賴那一分新.

食記百味(ISBN 9789571353449)P.039

星期六讀書日 -110402

晚上就寢時,頭枕在飄著薰衣草香的蕎麥殼枕頭上,心裡掛記著的, 是放在溫度調至最低的烤箱,

閉鎖在寶藍Staub鑄鐵鍋中,載浮載沉的梅干扣肉,對日日走廚,老在為下餐吃什麼傷神盤算的我,

沒有比確知隔日晚膳, 將在我沉睡之際無限乖巧煮就完成這念頭,更叫人覺得幸福而篤定的了.

裸食 (ISBN 9789862294116) P.104

星期六讀書日 -110409

想真了,人跟人,跟廚房裡面的香料組合也很像喔,羊肉跟迷迭香,牛肉跟月桂葉,有時候,

看起來完全不相干的組合,反而很美味, 比如說奶油跟醬油,其實是很好的朋友.

有些食物之間的關係良好,也有些食物撞在一起會引發很不美妙的後果.像是檸檬汁跟牛奶,

螃蟹跟柿子.但是看起來很天衣無縫的組合,結果 卻不大美妙,例如菠菜跟豆腐,

「金鑲白玉板, 紅嘴綠鸚哥」的傳奇大家都聽過(皇帝 微服出巡肚子餓,吃到菠菜豆腐驚為天人,廚師編

個美名取悅聖天子), 可是菠菜跟豆腐放在一起卻提高結石的機會.

多麼有趣,人跟人之間,也是這樣的.

情人的飽嗝(ISBN 9789861752198)P.171-172

星期六讀書日 -110416

英國食譜作家伊麗莎白大衛曾在談到煎蛋捲(omelette)的時候,說過一段話,我覺得一語中的,

她說人人都知道只有一種方法,可以煎出完美的蛋捲,就是自己的那一種.

國宴與家宴(ISBN 957-13-3834-6)P.55

星期六讀書日 -110423

吃燒鵝讓人心花怒放,滋生醺醺然的幸福之感.淋漓豐肥, 狂恣放誕,那真是肉食的極致,

赤紅亮澤濃香四溢,絕對的肉感像整桶酥油潑瀉而下,灌頂沐身,跤入心底暗處的獉狉蠻荒,

飽饜野悍的原始食性,歡愉痛快登峰造極,帶著一點危險的凜慄

紅燜廚娘(ISBN 957-522-563-5)P.132

星期六讀書日-110430

對日本料理來說,配合季節推出菜色是非常重要的.尤其是決定菜單的時候,

季節可以說是非常重要的元素.如何能表現出時令的美味,該怎麼樣讓客人感受到當季的美味,

這些要素都會變成決定性的主軸.不僅是食材本身,包括盛菜的器皿,房間的擺設,

所有的細節都要能反應出季節感.總之,季節,季節,季節,什麼都得跟季節扯上邊.......

畢竟這是日本文化最重要的課題.

日本料理の神髓(ISBN 978-986-6858-39-0)P.85

星期六讀書日-110507

要維持房間的整齊清爽,不直接在地上放置物品是最重要的一點.

如前文所提,地板露出的範圍愈多,空間顯得愈寬廣,而且用吸塵器或抹布都能輕鬆清理.

不浪費的奢華( ISBN 9789862170855)P.60-61

星期六讀書日-110514

裸

身體檢查這事---要摸哪裡,怎麼摸---由於界線模糊,極容易侵犯到病人的隱私.要是碰到乳房觸

診,照理論來說,病人只要解開上衣扣子,鬆開胸罩即可,但是當時氣氛就是很怪.分寸和規矩究竟

在哪理?

開刀房裡的沉思( ISBN 9789864179053)P.087

星期六讀書日-110521

做出來的簡單美味鬆餅.

為了讓表面煎得細緻,

先不要翻面, 同一面放下去再煎一次.

我後來才知道,在一本叫做《小白熊的鬆餅》的繪本中,

有一幕主角也是這樣鏟起鬆餅確認「煎好了沒？」

這簡直就是告訴我们,鬆餅要煎得好吃,訣竅就事在這裡呀!

鬆餅鏟起來後,還沒凝固的汁液會流到已經凝固的孔洞中.

表面會更細緻.(飯島奈美)

LIFE 家庭味：一般日子也值得慶祝！的料理(ISBN 9789866780912)P.039