星期六讀書日---110702

我為這個守了幾十年喪的小老婆想到的菜單如下:
‧ 木天蓼酒的雞尾酒
‧ 米糠醬漬蘋果
‧ 生蠔和橄欖油拌生甘鯛
‧ 整隻比內土雞燉的蔘雞湯
‧ 以新米做成的烏魚子燉飯
‧ 烤小羊肉和蒜炒野菇
‧ 柚子冰沙
‧ 馬斯卡彭尼起司提拉米蘇搭配香草冰淇淋
‧ 濃郁的espresso咖啡

雖然有點擔心這份菜單不適合年紀已高的小老婆。因為量很多、也大量使用乳製品。

可是,我真的很想藉由食物向小老婆傳達,她所不知道的世界還無限地寬廣。雖然這想法很天真,但我希望再一次打開她關閉已久的心門。我抱持著這樣的期待。

蝸牛食堂(ISBN:9789571352831)P.89-90

 

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內容簡介:(摘自博客來書局)

據說,只要吃了蝸牛食堂的料理,就可以心想事成

  「前菜是煮過的巴沙米可醋拌上新鮮的芝麻菜、水芹和草莓的沙拉。主菜是把帶皮的胡蘿蔔縱切後裹上麵包粉,用植物油炸得酥脆,搭配蔬菜沙拉,看起來就像一道華麗的炸蝦」

  蝸牛食堂,不只有創意料理,還是間魔法食堂--
  每日限定一組客人,由食堂老闆倫子為他們量身打造美味的料理:
  被阿根廷籍老婆帶著女兒甩了的熊桑、
  愛人死去多年一直服喪的有錢人小老婆、
  希望與暗戀的男生兩情相悅的桃子,
  以及,長久以來與倫子過著完全相反人生的母親

  他們一個個都在蝸牛食堂裡,把自己的愛情、生命、夢想,
  全都一起細細咀嚼、吃進肚裡,然後,就這樣重獲力量!

  我要把那小小的空間像書包一樣揹在身上,慢慢前進。
  我和這間蝸牛食堂,是一心同體。
  一旦進入殼中,這裡就是安居之地。

 

我的療癒系料理--屬於慢工出細活的"燉煮物"

一甕湯,一碗粥,一鍋煮物如是

許久前在西華飯店習得的日本大廚私房菜:醬煮澳州和牛頰肉

買不到牛頰肉用牛膝代替,裡面加了和食不常用的紅酒,咖啡等調味料

長時間的燉煮產生魔法,醞釀出和諧又平衡的珍饈

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  • tt
  • 這本書我也有喔
    食物真的能撫慰人心哩....
  • 對~而且看完很想動手照書作菜,作者在日本真的有把書上的菜色變成食譜出版喔~

    hyv1222 於 2011/07/04 18:34 回覆