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星期六讀書日---120211

鳳梨果醬CONFITURE D'ANANAS

讓成品更特別的小細節

一些香草(vanille)和切成細碎的薑可為這道可能略甜的果醬提味。請選擇充分成熟、果肉芳香的漂亮鳳梨。若要製作漂亮的果醬，首先請去掉鳳梨厚重的外皮，接著用削皮刀尖('econome)去釘眼。釘眼裡經常藏有黑色小籽。

果醬女王的經典果醬課：果醬女王克莉絲汀．法珀的270道詳盡食譜：無化學添加物、嚐得到天然風味。自己做！享受獨特濃郁的水果芳香

(ISBN 9789570410907)P.166

吃過Christine Ferber的果醬,風味很棒,一瓶約490~520元

好吃是好吃但買太多也會心疼荷包縮水

臺灣的水果便宜又好吃,有了這本書就可以自已動手做做看了

很怕書裡的材料臺灣不好取得,不過今天收到書後快速翻閱一遍

可以做的品項也不少,從最基本的草莓,藍莓,杏桃,黑櫻桃,無花果,黃桃,洋梨,蘋果,柳橙,白桃到

栗子,胡蘿蔔,甜瓜,西瓜,甘薯,馬鈴薯,綠番茄,南瓜,葡萄,香蕉,芒果,金桔,甜柿,奇異果,百香果,

荔枝,檸檬,葡萄柚,木瓜....等

1加1的變化大於2,詳細的步驟和美麗的圖片令人躍躍欲試

除了交待小細節外還附有美味的搭配法,誰說果醬只能和麵包土司送作堆

書名雖是經典的果醬課,但除了果醬還有果汁,蜜餞和糖漿......等的做法

是一本實用又賞心悅目的書,真心推薦給喜歡自己動手做果醬的朋友!!