這是一道有點失敗的減肥菜,因為香辣的滋味太下飯

要邊吃這道菜邊配這首歌

忍耐!追求曼妙的身材,妳要忍耐!
啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

這道菜成本不用花到100元,有菜有肉也算營養滿點吧~~

做法:
1.將豬細絞肉加入水,蔥末,薑末,醬油,鹽,糖,白胡椒粉,紹興酒,香油,太白粉攪拌均勻

2.將辣椒去頭後用湯匙柄伸進辣椒沿著內壁轉一圈將辣椒籽取出
   最後抖一抖,務必將辣椒籽去除乾淨


 
3.在辣椒裡放入些許太白粉後放在掌心來回滾動幾下,再將多餘的太白粉倒出
   增加肉和辣椒結合的程度



4.利用小湯匙和筷子輔助將絞肉塞入辣椒裡,要盡量塞滿口感才會好

 

5.放入平底鍋先將2面煎一下,再放入調味料:
   蔥末,薑末,魚露,高湯,蔭油膏(或蠔油), 糖,紹興酒以中小火煨煮使之入味
   起鍋前淋一些香油再稍翻動即可

(因為絞肉還剩一點但不夠再鑲一根辣椒,所以一起放下去煮)

 老爺直呼好吃卻也吃的一邊哈!哈!哈!
 因為吃到辣椒尾巴約2公分的地方,少了肉的包容,辣椒的本性顯露無疑 
 我喜歡辣,所以還好,下次我覺得要再煎久一點讓辣椒有點脫皮的程度
 應該賣相會更好~

這次買了一包辣椒12根--25元
豬細絞肉一盒170g--48元
再加上一根蔥,一小塊嫩薑和調味料
這道菜絕對100元有找
比起外面餐廳賣的要省錢多了

吃了包你變辣妹或辣媽        

 

 

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    hyv1222 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()