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新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房

料理秘訣大公開!拿出你的廚房招數來!

一起玩遊戲^^

網友料理秘訣大公開～

網友料理秘訣大公開。趴TWO～

看到市場有便宜青椒,忍不住就拿了2顆,這樣才25元~

自己下廚的確實惠,又可兼顧營養和衛生

當然為了促進經濟發展,周末外出吃個小館子換換口味也挺好的

不知道這算不算小秘訣?

但我覺得很方便又快速

仔細觀察青椒會發現它的籽大多集中在蒂頭

所以只要把蒂頭整個拿掉就可去除9成以上的籽

但勤儉的主婦又不想丟掉蒂頭旁仍可食用的青椒

那該怎麼做呢?

拿出鐵置的瓶蓋,這裡我用的是高梁酒的蓋子

套上去小心施力的邊轉邊壓

瞧~整個蒂頭連籽都取出了

身體裡面的籽倒過來對準廚餘袋輕拍青椒屁屁幾下就一乾二淨了~

這樣去籽不只讓調理台好清理

還可變換更多青椒的切法

沖洗後,可直接切成輪(圈)狀

放在自製披薩上或擺盤裝飾更添趣味

或對半切後再改刀切成條狀,用麻油清炒或搭配肉絲都很下飯

再來還可切成塊狀,糖醋系列少不了它

切成丁如何?青椒莎莎醬吃過嗎?很不賴呢!

我還是做以前也分享過的豆豉青椒

1.沙拉油加點麻油可以減少一點青椒的生青味

2.請選用天然工法製成的濕豆豉,可加一點清水或高湯一起煨

3.加點糖增鮮提味(醬油和鹽巴視個人口味可少量添加)

4.煨到自己喜歡的軟度就可以起鍋

希望愛青椒的朋友務必試試這個瓶蓋妙用法喔!