最近某家連鎖超市大打廣告
吃魚是年年有餘
吃櫻桃是有贏頭
吃八寶飯是七珍八寶會招財......

每年過年婆婆都會祭出她的招牌甜點--八寶飯
因為連紅豆豆沙婆婆都自己做
很費工,所以一年只會出現一次

做法:
1.圓糯米浸泡一晚後,煮成糯米飯,
   趁熱加入少許油和白砂糖拌勻備用

2.用一大碗抹上少許油,舖上喜歡的配料,排成圖案
  (如果抹豬油,可以先放到冰箱冰一會兒,再舖料避免配料滑落)
   例如:甘納豆,冬瓜糖,葡萄乾,蓮子糖,蜜餞,金桔餅....等
   



這是2006年在公婆家照的,帆帆正在排配料
因為婆婆本來不想做,後來禁不請老爺一再要求,
臨時做所以配料很少,連帆帆的Jelly bean都拿來用了
不過不建議,因為蒸過以後Jelly bean口感變差而且會黏鍋

3.在圖案上先放一半的糯米飯,均勻舖在底部,再舖一層豆沙
   將豆沙壓平放在中間(不要舖滿)然後再舖一層糯米飯抹平

4.再蒸10--20分鐘,視碗的大小,然後倒扣在盤子上即可



這是那次帆帆的作品好吃喔~

豆沙可以一次做多一點冰在冷凍備用
婆婆每次做八寶飯都是好幾份,
自己吃也可以分送親友,是很討喜的伴手禮

p.s:豆沙做法不難但是過程中必須不斷的攪拌
 所以沒時間就買現成的豆沙來玩一玩吧~可以親子同樂喔

新年到~祝福每一位來小漫家的朋友 

   新 年 快 樂!!

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Grace
  • 小時候也很喜歡排八寶飯的圖案,現在反而懶了,但是過年時也會請小少爺加減幫點兒忙,親子一起下廚很有趣呢。
  • 我小時候是跟在媽媽屁股後面幫倒忙cccc
    倒是帆帆現在放寒假真的幫不少忙,前幾天一大包的甜豌豆都是她幫忙撕老絲的^^b

    hyv1222 於 2008/02/05 00:18 回覆

  • 松露玫瑰
  • 我不太能吃糯米類,
    但是啊,
    鼎泰豐的八寶飯我超愛吃,
    甜而不膩,
    嗯,
    現在想起來都會流口水......
  • 要是姊姊手邊有糯米的話,會不會馬上變一碗八寶飯出來呢??有的話想必也不是一般的八寶飯吧:)
    p.s:我已經將網誌裡的食譜內頁都撤掉囉,謝謝姊姊點醒!!

    hyv1222 於 2008/02/05 00:22 回覆

  • aria6688
  • 真是好巧啊,我正在找除夕請客需要的八寶飯食譜呢!謝謝小漫的分享!也祝福妳一家新年快樂,平安順利!
  • 收到Aria的祝福了^^
    也祝福妳一家健康快樂!!
    有空我會趕快寫副食品分享的~

    hyv1222 於 2008/02/05 12:31 回覆

  • bonny
  • 我想起了我阿罵的臘八粥
    雖然很想吃
    但是不想回去
    我回憶一下
    等胃好了自己煮來吃好了
  • 怎麼~胃還是不舒服嗎?
    希望新的一年大家都健康
    臘八粥,聽來很好吃,可惜我沒吃過

    hyv1222 於 2008/02/05 12:32 回覆

  • 妳的好姐妹
  • 好懷念ㄚ,以前每年過年都吃得到妳婆婆的八寶飯,好好吃,可是好久沒吃到了,就是像照片上的樣子的...
    祝妳们新年快樂,也請跟妳婆婆說我好想念她的八寶飯啊.....
  • 好的~好姊妹,沒問題一定幫你傳到話
    如果今年有做的話,我會幫妳的那一份都吃下肚的:P

    hyv1222 於 2008/02/05 12:34 回覆

  • 松露玫瑰
  • 小漫好乖,
    讓我們來一起保護智慧財產權^^
  • 嗯~~(握拳)!!

    hyv1222 於 2008/02/05 12:35 回覆

  • lin
  • 怎麼大家都那麼厲害呀!
    小漫廚藝好,婆婆也很厲害,
    再加上未來的帆帆......
    代代相傳喔!

    我不太喜歡吃甜食,看看圖片就好啦!
  • 其實很簡單啦~只是要花時間就是了,
    Lin不喜歡吃甜食喔,難怪身材這麼好^^也祝福你們心想事成!!
    p.s:小恩爸該不會趁過年在家大興土木吧?!

    hyv1222 於 2008/02/05 16:42 回覆

  • vivialwaysin
  • 好厲害的八寶飯喔
    我都是用買的
    自己做應該變化更多了
    看起來好好吃喔
  • 這是陽春版,平常版的配料更多顏色更豐富
    自己做可以多變化,
    配料和豆沙都"甲免驚"喔~
    真的好吃,但是熱量驚人ㄚ@@
    祝vivi一家
    新年快樂!
    好運旺旺來~^^

    hyv1222 於 2008/02/05 16:48 回覆

  • lin
  • 忘了祝福小漫全家......
    新年快樂、事事如意喔!~~
  • 謝謝你的祝福^^

    hyv1222 於 2008/02/05 16:56 回覆

  • 小小
  • 恭喜發財,好運天天來
  • 也祝福小小有鼠不盡的好運:)

    hyv1222 於 2008/02/13 23:21 回覆

  • vivialwaysin
  • 小漫
    來給你拜個晚年
    新春如意 闔家平安 健康
  • 謝謝vivi^^

    hyv1222 於 2008/02/13 23:22 回覆

  • hsuenchin
  • 小漫
    新年快樂,恭喜發財喔
    在希臘我知道的希臘媳婦都還沒人做年糕
    大部分的人都是過新年,不太過農曆年
    我就是嘴饞囉,所以做個年糕過過癮
    煎麵糊吃真的是很美味
    下次我也來試試家黑糖
    p.s. 你家的八寶飯看起來好好吃喔,你婆婆好厲害喔! 我也很愛吃八寶飯,但是礙於材料不是太好找,目前沒辦法做來吃,希望有機會我找齊材料就可以做囉,謝謝你的食譜分享喔!! 帆帆好乖ㄟ,會幫忙做 ^_^
  • 謝謝你對帆帆的讚美!!小女孩都喜歡幫忙做家事~
    對了,剩下的年糕還可以用餛飩皮包起來做成糖果形狀,然後炸一下,很可愛又好吃^^

    hyv1222 於 2008/02/13 23:27 回覆

  • asileasile
  • 新年恭喜喔
    給妳全家拜個晚年
  • 謝謝A哥一回國就來我家,今天您上拉麵,明天換小的請您吃甜的:)

    hyv1222 於 2008/02/13 23:29 回覆

  • oldtony
  • 帆媽媽:
    新春如意!!
    開工大吉喔!!!
  • 感動^^
    明天我才要正式開工~哈哈

    hyv1222 於 2008/02/13 23:30 回覆

  • Black Rumba
  • 我喜歡八寶飯﹐又香又黏又熱鬧
    一入口就滿嘴都是幸福好滋味

    很多年沒有吃了呢
    小漫家的八寶飯把我帶回了小時候 ^_^


    MiFi
  • 歐~原來八寶飯還可以讓人"還童"ㄚ
    那我可要多吃一點,今年婆婆也有做 :P

    hyv1222 於 2008/02/13 23:32 回覆