新手料理的99個秘訣:松露玫瑰的魔法廚房

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料理秘訣大公開!拿出你的廚房招數來!

 

一起玩遊戲^^

網友料理秘訣大公開~

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看到市場有便宜青椒,忍不住就拿了2顆,這樣才25元~

自己下廚的確實惠,又可兼顧營養和衛生

當然為了促進經濟發展,周末外出吃個小館子換換口味也挺好的

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不知道這算不算小秘訣?

但我覺得很方便又快速

仔細觀察青椒會發現它的籽大多集中在蒂頭

所以只要把蒂頭整個拿掉就可去除9成以上的籽

但勤儉的主婦又不想丟掉蒂頭旁仍可食用的青椒

那該怎麼做呢?

 

拿出鐵置的瓶蓋,這裡我用的是高梁酒的蓋子

套上去小心施力的邊轉邊壓

 

 P1080182.jpg

瞧~整個蒂頭連籽都取出了

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身體裡面的籽倒過來對準廚餘袋輕拍青椒屁屁幾下就一乾二淨了~

 P1080184.jpg

這樣去籽不只讓調理台好清理

還可變換更多青椒的切法

沖洗後,可直接切成輪(圈)狀

放在自製披薩上或擺盤裝飾更添趣味

或對半切後再改刀切成條狀,用麻油清炒或搭配肉絲都很下飯

再來還可切成塊狀,糖醋系列少不了它

切成丁如何?青椒莎莎醬吃過嗎?很不賴呢!

 

我還是做以前也分享過的豆豉青椒

1.沙拉油加點麻油可以減少一點青椒的生青味

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2.請選用天然工法製成的濕豆豉,可加一點清水或高湯一起煨

 P1080186.jpg

3.加點糖增鮮提味(醬油和鹽巴視個人口味可少量添加)

 P1080187.jpg

4.煨到自己喜歡的軟度就可以起鍋

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希望愛青椒的朋友務必試試這個瓶蓋妙用法喔!

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hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • tiffanycpc
  • 這方法超棒的呢.
  • 謝謝~開心ING

    hyv1222 於 2010/11/24 01:22 回覆

  • 小肥
  • 原來瓶蓋可以這樣利用,真是很妙的一招<讚啦>
    最後的成品有超入味的顏色,"老闆娘~白飯一鍋來XD"
  • 好~來一鍋飯:)

    hyv1222 於 2010/11/24 01:23 回覆

  • tkpcblog
  • 好方便的瓶蓋去籽法啊~
    (香蕉跳舞~)
  • 一起跳!!!

    hyv1222 於 2010/11/24 01:24 回覆

  • Ping
  • 這方法好, 學起來了. 謝謝!
  • 不客氣~萍萍姐的年糕才是真功夫^^b

    hyv1222 於 2010/11/24 01:25 回覆

  • TruffleRose
  • 這招厲害耶,
    原來小漫是省錢煮婦耶,連甜椒邊邊的**肉**都要坳下來,
    讚啦!
  • 謝謝姐姐~啾!

    hyv1222 於 2010/11/24 01:26 回覆

  • 瑪琳
  • 也來試試~
    謝謝分享!!
  • 很高興妳喜歡:)

    hyv1222 於 2010/11/24 01:27 回覆

  • tt
  • 哇,小漫好讚!
  • 害羞ㄋㄟ

    hyv1222 於 2010/11/24 01:28 回覆

  • 豬豬
  • 好厲害喔~
  • 我的屁股快翹到天上去了XD

    hyv1222 於 2010/11/24 01:29 回覆

  • 悄悄話