這次回高雄剛好趕上香月的開幕
說什麼也要給小任師傅"交關"一下^^
有關"香月"的緣起請見:
小任任帝王的音樂特區 --- [初章 磨合]
真的如小任說的,是一家低調的店
就隱身在巷弄中,小漫來回確認了幾次地址才找到
乾淨明亮很舒服的用餐環境
只是愛喝酒的漫嬸看到未開封的酒就這樣擺出來
心肝"丟"好幾下 (勤儉持家的主婦魂在作祟)
這也是成本呀!
趁著還沒有其它客人上門,隨服務生上2樓參觀一下
轉個彎一入眼簾是吸睛的仿鳥巢裝飾
還有大,中,小3間包廂
這是中包廂
菜單,桌上的和紙 ,餐盤和室內的裝潢很搭
看得出來是精心設計過的
可惜另一張毛巾特寫拍糊了
因為連毛巾上也有香月二字呢~
當然店裡撥放的佐餐音樂也是小任師傅用心挑選的!
店名『香月』是取用另一位師傅的姓,連家徽也一併印上~
這是擁有義大利魂的 日式料理師傅---小任任是也!
小任雙刀流~
左邊是陪伴多年的舊愛
右邊是A大從築地有次送來的新歡
用鯊魚皮板磨完芥末後細心的再用刀剁一剁讓口感更smooth(小漫猜)
但是我覺得今天的山葵太"溫柔"
而薑片卻太"潑辣"醋勁十足
雖然不得小漫寵
不過後來的客人卻是愛得要追加多一點
所以囉 ,薑片無罪各人口味不同罷了:)
山椒葉用手"扣"擊一下,不是拍喔~
讓香氣甦醒
前菜---竹筍涼拌山椒
山椒用泡的方式,讓醬汁的山椒香多一些麻少一點
還吃得出竹筍的清甜
不過愛山椒的漫嬸忍不住吃了好幾粒山椒
舌頭麻了
生魚片---松鯛
想看真面目嗎?
笛鯛
海拉貝
牡丹蝦
用霜降法 處理過的魚生~
花枝
漬蘿蔔和薑片
對大嬸來說都酸了點,
問了一下這是出自香月師傅之手
握寿司---惠比壽鯛
墨烏賊
小鉢 ---胡麻豆腐
島[魚參]
漬黑鮪魚中腹
這就是來自日本福岡的香月師傅~
古錐喔:)
坐板前的好處可以近距離欣賞師傅的手技
而且現捏現吃,美味零時差!
一本釣竹莢
馬糞海膽
只在漫畫才看到的手法,沒有海苔這個第三者
海膽和醋飯好恩愛,好和諧!
不過一路吃下來我的疑惑越來越深
問了一下這醋飯也是香月師傅煮的
我覺得略硬了點 ,飯有熟但稍硬
漬鮭魚子
這艘"軍鑑"很堅固~
海苔沒有潮,由師傅從密封罐中取出的清脆聲音證明
不過一口咬下 ,這海苔在嘴裡頑強抵抗
不肯與醋飯和鮭魚子同進退
或許前不久吃到好吃的海苔,印象太鮮明
所以才挑剔了點
途中來了許多客人,2樓的包廂全滿了
這時像父子也像師徒的兩人開始備戰
我也小歇一會兒,靜靜欣賞這雙人表演 ~
兩人的默契極佳,不須言語
三兩下就合作出大盤魚生
細問才知道先前可沒有溝通演練過喔~
薑還是老的辣!
小任任此時蹲下"喘幾下"XD
貼心的香月師傅馬上過去幫他馬2下,兩個人都笑了^^
這些小互動很真實很可愛!
這也是進店裡快2小時,初次見到香月師傅露齒微笑!
?魚的側邊肉
白板昆布漬甘鯛
北海道厚岸生蠔
"漢草"很好的生蠔
要淑女點分2口吃呢?
還是豪邁一口吞下?
妳說呢?
當然要一口咬下,享受滿嘴爆漿的海味ㄚ^^
鮪赤身
散壽司
滑菇紅味噌湯
抹茶奶酪
這可是經過兔兔指點改良過的甜點
利用葛粉做成的義式奶酪配上微苦有成人風味的日式抹茶醬
好吃ㄋㄟ
果然是出自有義大利魂的小任任之手~
後記:
1.在高雄吃日本料理的機會不多, 所以經驗值很低
寫不出高深的分析見解 ,跟台北的店家的確有些不同
哪裡不同要親身吃過才能感受 ,
高雄的鄉親们有機會請務必親臨親嘗喔~
2.當天雖冒著爆肥的心理準備也特地去ATM多領了幾張小朋友,
看完菜單很瀟灑的說那一切就交給小任任作主,
結果吃飽喝足後,結帳嚇了一大跳
便宜的嚇人!!!!我當然知道這是友情價
不過早知如此我就乖乖點套餐
才不會肥了自已又讓小任荷包縮水>_<
失算失算阿~
大家看也知道這餐熱量破表
所以就漫步回家
途中先經過"喻泉"(忘了拍)
國中常去那喝紅茶豆漿,
再來是我的母校--七賢國小
突然想起兒時情景,好懷念
聽說現在星光裡的孫自佑也是這畢業的呢~
看見超大蝸牛正在大塊朵頤
學校對面的便當店
漫嬸可是吃爸媽中午現煮現送熱騰騰的便當長大的
可有時想換口味吃吃外面的便當
就指定這家,原因無它
就是照片中那印有小帆船標誌的盒裝飲料
有葡萄和柳橙2種口味隨機贈送
隔壁的冰果店依舊
小學生的零用錢很少,所以鮮少進去"交關"
不過每天上,下學都要經過一次
還是對它有感情的^^
嗯~不是食記嘛?
怎麼寫著寫著變成懷舊篇了:)
店家資訊:
香月 壽司。割烹
高雄市復興二路300-1號
07-2255858
同場加映:
可樂大的: 【新開店情報】銀月高掛雙刀逆襲~香月壽司 .割烹(料理篇)
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