3+1 mama's cafe

親愛的阿記~我油醋了!

食譜來源:松露玫瑰

「學做菜」Funghi sott' olio (油醋野菇)

週末去採草莓太High了,大嬸居然失聲了@@

小學生寒假就要結束,準備開學了

我這個老學生也要趕快交作業給松露玫瑰老師

喉嚨還是有點不舒服,所以請大家多看點圖,大嬸少說些話

本來是要做大叔喜歡的漢堡,結果這天剛好收到啟思寄來新的食譜月刊

就參考一下做法,先做了西式的菇類焗肉丸

很好吃,隔天再戰

做了中式蠔油豆腐丸子

結果......................漢堡勒?????不見了

從小我就是不偏食的小孩,


什麼小孩不愛吃的紅蘿蔔,茄子,青椒,苦瓜,南瓜


我都很喜歡~


也許是天生胃口就好,但是我想媽媽的好手藝應該是主因


媽媽吃素,所以媽媽的素菜煮的極好


小時候媽媽會做南瓜和茄子天婦羅給我們當點心,我超愛的


當然我也喜歡阿嬤的茄子鑲肉


媽媽做的油燜苦瓜,苦甘苦甘,生津又開胃


今天做另一道媽媽教我的豆豉青椒,


換個做法,希望不敢吃青椒的朋友可以嘗試看看


再給青椒一個機會^^

常在松露玫瑰家走動,

烤羊排這道菜這半年出場的次數應該有5次以上吧~

能看不能吃的次數一增加,咒怨 不甘心就會加深

之前有做過阿記的迷迭香羊排但是沒記錄,這次自己變化一下

 我家姊姊是極挑食,弟弟卻是極貪食

姊姊喜歡吃堅果類,卻拿肉類,菜類的纖維沒輒

媽媽只好一直嘗試多種做法,讓她多少吃點肉類

我發現用果醬做的肉類,她的接受度最高而且還會吃很多

都是看了這些孰可忍孰不可忍的網誌啦!外面吃貴鬆鬆,只好下海自己做 

誘惑篇:

MiFi:    大腸情侶

vivi:    山東餃子館

食譜來源:松露玫瑰
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10358627



想看裡面是什麼樣子嗎??
不給你看~~~~~~才怪~

法國麵包是我家胖弟弟的菜
因為前一陣子他非常喜歡咬東西

法國麵包可以供他磨牙又不會麵包屑掉滿地
算是好吃又好準備的副食品~

偏偏去年老爺買了一條很"奇怪"的法國麵包
皮不脆....
想把它當一般麵包又很難,因為皮也不軟.....
所以小漫在想像下做了一次香蒜麵包

這是上星期五,BUBU老師分享的輕油青菜調理法
http://www.wretch.cc/blog/bubutsai&article_id=11723467

以往炒花椰菜都是先川燙再炒,
這次用老師的方法發現花椰菜的口感更好.顏色似乎也比較鮮綠
跟大家分享我的習作過程~

唉~我家帆帆又生病了,就在這放寒假的頭一天!

中午看她沒什麼食慾,問她晚上想吃什麼?

結果她點了鳳梨蝦球這道菜~

料理~是科學也是藝術!!
將各種食材,調味料做出最恰當的融合是科學~
將料理好的各種食物用最賞心悅目的姿態呈現是藝術~
好的料理人是科學家也是藝術家

當看了網友的蘇州食記
http://blog.pixnet.net/hinlin/trackback/95bf415446/12830153
一眼就相中其中的清炒菠菜,長的跟小漫家的一模一樣
既然一樣有什麼特別的嗎??
當然有,因為跟在台灣餐廳吃到的炒菠菜絕對不一樣 !! 
至少我在台灣的餐廳沒吃過~
不囉說,分享一下我家的清炒菠菜做法