從小我就是不偏食的小孩,
什麼小孩不愛吃的紅蘿蔔,茄子,青椒,苦瓜,南瓜
我都很喜歡~
也許是天生胃口就好,但是我想媽媽的好手藝應該是主因
媽媽吃素,所以媽媽的素菜煮的極好
小時候媽媽會做南瓜和茄子天婦羅給我們當點心,我超愛的
當然我也喜歡阿嬤的茄子鑲肉
媽媽做的油燜苦瓜,苦甘苦甘,生津又開胃
今天做另一道媽媽教我的豆豉青椒,
換個做法,希望不敢吃青椒的朋友可以嘗試看看
再給青椒一個機會^^
真的很簡單,只是要花點時間燜煮
做法:
1.爆香薑絲或薑片,放入青椒片將皮煸香,要煸到有點脫皮的樣子
2.加入濕豆豉(較黑較軟那種)稍拌炒幾下,醬油或醬油膏,水,糖稍淹過青椒
(乾豆豉也沒關係,可以先用水沖一下再用點酒或水泡一下)
3. 中小火燜煮到青椒軟爛,湯汁收乾即可,起鍋前也可滴幾滴香油
豆豉去除青椒獨特的"生青"味並賦予青椒甘甜的滋味,
大嬸很愛啦,希望大家試過也會喜歡!!
不過還是媽媽做的好吃~
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寶貝趣 (2)
冰箱裡恰好有二顆青椒 改天就來試試看 這是我愛吃的菜之一 呵呵
真的嗎?好像南部都會這樣吃齁^^ 希望寬比和妹比也會喜歡~
運氣真好~ 今天一下學到兩道豆豉料理 家裡沒有吃豆豉的習慣，對這個材料很陌生，再說一次好運，今天一次學到兩道啊~
我就是看了vivi的蔭豉鮮蚵 才想起我還有這道陳年舊菜沒po過, 希望葉子喜歡ㄚ^^
我也是覺得你是少數和我一樣幾乎都吃的人^^你這篇好有意義,希望大家都給不喜歡的食材多次機會^^
受到阿記的感昭,要多多疼愛各種食物^^ 可是這次用的是掩蓋戰術不是迂迴戰術~
原來小漫是遺傳到媽媽的好手藝! 真要跟妳多學學,我最喜歡簡單又快又吃得到原味的菜了! ^^
我只會家常菜,西點類我可也不行要跟你學習呢:)
我只有烤肉的時候,才喜歡吃青椒也
只要敢吃就好了ㄚ^^ 青椒維它命C很多,吃了會漂亮CC喔,哈哈
我跟你一樣.也不會挑食...應該是咱們的媽媽手藝很好.... 這道菜,我的媽媽也常煮呢... 我家瑜兒也愛吃青椒哦...
真是棒!! 希望剛滿週歲的肉丸以後也愛吃青椒^^
我昨天有是做這道耶 但可能是我把整包豆豉都加進去了 所以有點兒鹹 我在切青椒的時候寬比就跑來說：「我不要吃青椒」 後來我家老林還說：「我沒有不敢吃青椒阿，為什麼要把青椒弄成這樣子」 什麼跟什麼嘛！ 我是用心在變化新菜色耶！
嗯~爲什麼用心的媽媽都得不到鼓勵?! 我家大叔也說過他喜歡吃青椒牛肉不要吃軟軟的@@ 因為tt第一次做,所以豆豉份量可能不好拿捏,那就糖加多一點阿^^ 重點是寬比有吃嗎??
報告小漫 寬比當然...沒~有~吃~ 我家老林跟你家大叔也是一樣地 他說「蛤？沒有牛肉喔？？」 哼
真是.............@@ 那把青椒切小丁和蛋液結合做成蛋捲呢? 或混入絞肉做成肉丸呢?
謝謝小漫的建議 我會再試試看的 其實我有試過切小塊偷混在飯裡 寬根本吃不出來 我覺得他根本就是「看到」才不吃的＠＠
小孩也會先入為主齁 那就用隱藏版對付他吧,哈哈