3+1 mama's cafe

 
 
 

(繼續閱讀...)

文章標籤

hyv1222 發表在 痞客邦 留言(25) 人氣(1,188)

我愛迷迭香,陽台有一大盆
老爺愛吃肉
帆帆愛蜂蜜
香香嫩嫩的雞肉,胖弟也愛吃!
這道菜滿足小漫家的每一口子~

食譜來源:
廚房之歌

(繼續閱讀...)

文章標籤

hyv1222 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣(1,229)

婚後小漫蒸魚方法就是一般的蔥薑酒,或加豆豉
之前閱讀了bubu老師的(廚房之歌)一書
裡面有這道蒜頭蒸魚
我才想起小時候阿嬤也煮過這種蒸魚
阿嬤已經不在,我用這道菜懷念她
(小漫習慣先在盤子上放上青蔥段或薑片再放魚)

蒸魚的時間:
    小漫的依據是--幾兩的魚就蒸幾分鐘!
    例如:12兩就蒸12分,怕不熟可以先關火悶個2,3分
    再不然掀開,用筷子往肉最厚的地方插,很輕易穿透就熟了
    多做幾次就會熟練了
大家來認識魚~
這是花身ㄚ

不要怕~再靠近一點


這是三角魚
小漫媽大多買約手掌大的三角魚,不過我家老爺非常不會吃整隻魚
因為他不會挑魚刺,所以看到市場有這麼大的三角魚很開心


對不喜歡吃薑和不會挑魚刺的老爺來說,他很喜歡這種蒸魚
這些魚的下場都變成............

以不會吃魚的人來說,這樣算吃的很乾淨了~
魚頭是小漫的專屬品,誰都不能搶!!

超級簡單又好吃的一道菜,不想煎的滿頭油煙味
就試試這道蒜頭蒸魚吧~


食譜來源:廚房之歌

(繼續閱讀...)

文章標籤

hyv1222 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣(3,604)

我常上Bubu老師的部落格取經,
前一陣子老師開始每星期五跟大家分享做菜心得
這道菜就是看完後的習作~
bubu老師的做法:
http://www.wretch.cc/blog/bubutsai&article_id=11722409

小漫因為家裡沒有鼓汁罐頭就用原有的乾豆豉取代,
做法略有不同,但是一樣好吃喔~
1.先將蔥,薑,辣椒去籽都切末備用,
   乾豆豉稍過水加入醬油,紹興酒,水調勻

2.乾鍋煎旗魚
  
3.煎到金黃後翻面再煎

4.放2大湯匙清水,再將調味料放在魚排上,蓋鍋蓋悶半分鐘

5.將魚排拿起,倒入鍋中醬汁即可
  (小漫將魚排拿起後先嚐了一小口,發現不夠鹹,所以又再鍋中加 
   入一些醬油煮開後才將醬汁盛起,我想是我乾豆豉放的不夠)

大家可以試試看喔~

(繼續閱讀...)

文章標籤

hyv1222 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣(522)

hyv1222 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣(1,036)