目前分類：麵包篇 (4)

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 因為家裡的星野酵母快過期了

剛好去書店看到這本在家動手做天然酵母麵包

 

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裡面就是用星野酵母培養酵種

也有介紹其它的材料,例如最常見的葡萄乾,蘋果,優格等

所以就買了一本回家做實驗囉~

 

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對於麵包大嬸完全是閉門造車

這次去上野上師父的課,不敢說完全吸收領悟

但是絕對是獲益良多

光看野上師父將麵糰整形的過程就知道什麼叫專業!

其實有想過要上烘培課,只是時間都配不太起來

加上沒有攪拌機,又讓我多縮了幾步

不過上完這堂課,我希望今年結束之前可以再去上上其他老師的烘培課

 

   

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再接再厲,土司大作戰

這次的配方來自Carol的全麥蜂蜜土司

 

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殘念!中看不中吃,我已經知道哪裡出錯

朝土司第二發前進中

 

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