3+1 mama's cafe

上週在健身房做量身(每個月一次)

體重和身體曲線都有持續緩慢的減少中

所以為了不要破功

這次選了一道簡單又美味的蔬菜料理

不要被書名上"法國藍帶"4個字嚇到

因為是基本中的最基本

所以只要"按書操作"包妳成功!

做法:p.79

1.2個洋蔥切薄片用橄欖油慢炒

(只要炒軟即可) 

2.加入2顆大蒜泥拌勻

3.放入烤盤中鋪平

4.義大利節瓜(ZUCCHINI)原食譜是寫4個

(但是我自己判斷我買的這一大根節瓜應該是夠了)

書上說用蔬菜切割器(法mandoline)切成2mm厚的薄片

我想用刀盡量切成一樣的厚度也可以吧~

在水裡加些鹽巴煮後在撈起過冰水瀝乾

(書上沒有寫煮幾分,我煮到有點軟化就撈起了)

5.將節瓜片排列在洋蔥上面,灑上一點鹽,白胡椒

6.用刷子將橄欖油塗抹在上面再灑上(法Gruye're)乳酪200g放進烤箱

250度烤15-20分鐘

(因為找不到上述的乳酪所以我用家裡現成的mozzarella乳酪切小丁代替)

烤好囉~~

起司放太少不到200g 

馬上挖來吃!

洋蔥香甜可口,節瓜和洋蔥融為一體很和諧

一開始對用白胡椒有點疑問

西餐不是多用黑胡椒較多嗎?

吃了才覺得用白胡椒才是高明ㄚ

白胡椒雖沒有黑胡椒香

卻替這清清爽爽的焗蔬菜大大提味而不搶味

可惜我的mozzarella乳酪奶味略重

希望有機會可以找到(法Gruye're)乳酪再做一次

嚐嚐正版的焗烤義大利節瓜滋味!!

配白飯不奇怪,

但我想下次放在棍子麵包上一定也很讚~

以上是食譜大作戰的第四道菜,Bon Appetit!!

食譜來源:

法國藍帶的基礎料理課