相機壞了,只好po 一些之前照的
我家老爺認識小漫前沒有吃過藥補
因為日本婆婆不喜歡中藥味
自然不會煮給家人吃
那你說坐月子呢?
日本人不坐月子的
了不起吃個鰻魚飯就算補了

所以這當歸鴨,老爺只吃肉,不喝湯
但是這次的藥材我覺得很棒,喝了很順口甘甜
所以特地記下來跟大家分享
下次可以自己去中藥舖抓

當歸有補血,活血的功用
屬涼補吃了不會燥熱!

材料:
 鴨半隻,老薑一大塊,米酒和鹽少許
 
(這次買的鴨是鴨稻共作放走鴨)

藥材內容 :
當歸3錢
熟地1.5錢
川芎0.5錢
白芍1錢
黨參1錢
黃耆1錢
枸杞3錢
桂枝0.5錢
紅棗數顆




我的秘密武器:
廣西特產--蜜棗
公公是廣西人,蜜棗算是廣西特產之一
用途很廣,褒湯,煮甜湯,熬稀飯都會放




做法:
1.將藥材包先加水煮約30-40分鐘,過濾取汁備用  (不想過濾就用棉布包起來煮)

2.將鴨肉先川燙去血水  (也可以先用麻油炒過更香)

3.將老薑拍裂與鴨肉一同放進當歸湯中燉煮,並加入米酒  (也可以放電鍋燉煮)

  我喜歡濃一點,所以沒有把藥包拿起來



4.最後起鍋前視個人口味加入適量的鹽巴調味,食用前可放上一些薑絲提味



通常煮藥膳類的都是一家煮整層樓香的ㄌㄟ
聽說明天會變天,就上碗當歸鴨給大家補一補吧

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hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 安麻
  • 我好像須要吃吃這個ㄋ,看起來吃了全身會熱起來耶...
    我再來加一點麵線怎麼樣??

    現在還有修相機的嗎??還是要再買一台??

    安麻
  • 我本來也準備了紅麵線
    結果等不到紅麵線出場
    這鍋已經吃光了:P
    相機應該是要買一台新的了~

    hyv1222 於 2008/03/28 16:32 回覆

  • tt
  • 哇~好像聞得到香氣耶
    小漫真不是普通的厲害!
    恩~下個冬天來做做看好了
    (謎之聲:什麼都是下個冬天...)
  • 對!不用下個冬天
    是今年冬天就可以試試看了^^

    hyv1222 於 2008/03/28 16:33 回覆

  • lin
  • 好香好香~~~(飄~~飄~~~)
    下次我也要煮看看
    (我也要謎之聲:什麼下次?妳已經堆積n個下次囉!)

    小漫,好想當妳家鄰居喔!
    我一定會天天串門子,還會選在適當的時機出現~~ㄎㄎㄎ(幻想ing)
  • 歡迎來做我的鄰居
    這樣帆帆和弟弟就有玩伴了
    不用串門子,直接來搭伙吧:)

    hyv1222 於 2008/03/28 16:35 回覆

  • Black Rumba
  • 原來小漫老公是日本人啊 =)

    這當歸鴨很補的樣子﹐光看我就覺得全身都暖起來了
    我不是特別愛藥膳﹐但吃到對味的﹐會覺得異常美味﹗
  • 算半個日本人,公公不是啦~
    我超愛當歸藥膳的
    這可以換成當歸排骨,
    當歸土虱,當歸羊肉....
    我也要流口水了^^

    hyv1222 於 2008/03/28 16:37 回覆

  • vivialwaysin
  • 我也喜歡當歸
    你的藥材真棒
    我也常用蜜棗入湯 (甜湯鹹湯都有)
    會讓湯的味道很柔和
    鴨子沒買過ㄟ
    都是買烤鴨來加工的
  • 烤鴨加工?
    味道會不會變,要不要把皮先拿掉?
    好好奇喔:)

    蜜棗真的很好用
    而且不用多,1,2顆就很夠了!

    hyv1222 於 2008/03/30 09:45 回覆

  • 松露玫瑰
  • 我也喜歡當歸^^
    每個月自己做四物湯時,
    我的當歸量都會下比較重^^
  • 我在台灣都沒這麼勤勞每個月煮四物湯
    姐姐在荷蘭可以煮當歸兔,當歸鹿,還是當歸駱駝cccc

    hyv1222 於 2008/03/30 09:46 回覆

  • LuLu
  • 哇~ 香的哩~~
    我還真的沒買過鴨肉, 哪天一定要來試試看^^
  • 這藥材配的很棒
    希望lulu試過會喜歡
    比麻油雞更簡單吧:)

    hyv1222 於 2008/03/30 09:47 回覆

  • 悄悄話
  • Kiki
  • 我也很愛吃當歸鴨,不過不會煮,所以每次想吃時,只能吃當歸鴨泡麵解饞.
    鴨子我從來沒煮過,改天買到鴨,用小漫的藥材配方煮煮看,一定香到凍未條!
  • 鴨子還真不好買~
    當歸排骨也很好吃喔:)

    hyv1222 於 2008/03/30 09:52 回覆

  • hsuenchin
  • 看起來很補ㄟ
    可惜這裏買不到中葯
    這種很補的食物都吃不到
    只能看照片留口水
    回台灣在叫我媽給我補一補囉
  • 中藥輕,
    下回回台灣多帶一些回去當存貨
    不然先來我這補一下好了:P

    hyv1222 於 2008/04/02 06:48 回覆

  • bonny
  • 阿現在是怎樣
    我越看越餓
    沒騙妳喔
    剛剛我肚子真的發出咕嚕咕嚕的聲音耶
  • 那就是要妳不要再坐了!!
    快準備愛心早餐吧~^^

    hyv1222 於 2008/04/03 13:13 回覆

  • KK
  • 安安

    請問一包藥包水量要放多少?
  • 抱歉現在才回覆~
    要看妳的鴨肉多不多
    我都目測,但我想妳可以從1500~2000cc試試
    希望有回答到妳:)

    hyv1222 於 2010/03/15 20:34 回覆

  • 訪客
  • 您好, 請問一下
    我也想買鴨稻共作放走鴨要如何訂購?
  • ro
  • 請問我要分2次,每次鍋內熬煮3隻鴨,然藥膳包內的中藥有當歸,熟地,紅棗,桂枝,黃耆,黨參,甘草,枸杞,川芎,以上各為需多少量數(錢或公克),仍能保濃郁當歸味之湯頭?