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這是一道有點失敗的減肥菜,因為香辣的滋味太下飯
要邊吃這道菜邊配這首歌
忍耐!追求曼妙的身材,妳要忍耐!
啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
這道菜成本不用花到100元,有菜有肉也算營養滿點吧~~
做法:
1.將豬細絞肉加入水,蔥末,薑末,醬油,鹽,糖,白胡椒粉,紹興酒,香油,太白粉攪拌均勻
2.將辣椒去頭後用湯匙柄伸進辣椒沿著內壁轉一圈將辣椒籽取出
最後抖一抖,務必將辣椒籽去除乾淨
3.在辣椒裡放入些許太白粉後放在掌心來回滾動幾下,再將多餘的太白粉倒出
增加肉和辣椒結合的程度
4.利用小湯匙和筷子輔助將絞肉塞入辣椒裡,要盡量塞滿口感才會好
5.放入平底鍋先將2面煎一下,再放入調味料:
蔥末,薑末,魚露,高湯,蔭油膏(或蠔油), 糖,紹興酒以中小火煨煮使之入味
起鍋前淋一些香油再稍翻動即可
(因為絞肉還剩一點但不夠再鑲一根辣椒,所以一起放下去煮)
老爺直呼好吃卻也吃的一邊哈!哈!哈!
因為吃到辣椒尾巴約2公分的地方,少了肉的包容,辣椒的本性顯露無疑
我喜歡辣,所以還好,下次我覺得要再煎久一點讓辣椒有點脫皮的程度
應該賣相會更好~
這次買了一包辣椒12根--25元
豬細絞肉一盒170g--48元
再加上一根蔥,一小塊嫩薑和調味料
這道菜絕對100元有找
比起外面餐廳賣的要省錢多了
吃了包你變辣妹或辣媽
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