這是一道有點失敗的減肥菜,因為香辣的滋味太下飯

要邊吃這道菜邊配這首歌

忍耐!追求曼妙的身材,妳要忍耐!
啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

這道菜成本不用花到100元,有菜有肉也算營養滿點吧~~

做法:
1.將豬細絞肉加入水,蔥末,薑末,醬油,鹽,糖,白胡椒粉,紹興酒,香油,太白粉攪拌均勻

2.將辣椒去頭後用湯匙柄伸進辣椒沿著內壁轉一圈將辣椒籽取出
   最後抖一抖,務必將辣椒籽去除乾淨


 
3.在辣椒裡放入些許太白粉後放在掌心來回滾動幾下,再將多餘的太白粉倒出
   增加肉和辣椒結合的程度



4.利用小湯匙和筷子輔助將絞肉塞入辣椒裡,要盡量塞滿口感才會好

 

5.放入平底鍋先將2面煎一下,再放入調味料:
   蔥末,薑末,魚露,高湯,蔭油膏(或蠔油), 糖,紹興酒以中小火煨煮使之入味
   起鍋前淋一些香油再稍翻動即可

(因為絞肉還剩一點但不夠再鑲一根辣椒,所以一起放下去煮)

 老爺直呼好吃卻也吃的一邊哈!哈!哈!
 因為吃到辣椒尾巴約2公分的地方,少了肉的包容,辣椒的本性顯露無疑 
 我喜歡辣,所以還好,下次我覺得要再煎久一點讓辣椒有點脫皮的程度
 應該賣相會更好~

這次買了一包辣椒12根--25元
豬細絞肉一盒170g--48元
再加上一根蔥,一小塊嫩薑和調味料
這道菜絕對100元有找
比起外面餐廳賣的要省錢多了

吃了包你變辣妹或辣媽        

 

 

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3+1 mama's cafe

hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • tt
  • 這道菜我超愛的耶!
    謝謝小漫
    下次我也可以來試試看
    可惜我常去的菜販那裡沒賣這種小青辣椒
    不然我好手癢喔
    呵呵
  • 手癢就快動手阿~
    不過也是要有材料才行啦^^
    這辣椒我也不常遇到~

    hyv1222 於 2008/05/30 01:24 回覆

  • lin
  • 呵呵~看起來好下飯唷!
    這種辣椒是屬於哪種程度的辣呢?
    小、中、大辣?

    拍謝!我沒吃過這種青辣椒耶!
    怕太辣滅不了火啦!
  • 嗯~很難形容ㄋㄟ
    因為對不吃辣的老爺來說
    這已是大辣
    對我來說,小辣而已!!

    對了!想起上次忘了回答的問題
    小漫媽說加糖泡香菇,
    主要是加速發泡的時間
    而且比較好吃!

    hyv1222 於 2008/05/30 01:27 回覆

  • kiki
  • 這是功夫菜耶! 我愛吃不愛做,很費工!
    小漫真是賢妻,好賢慧哦!
  • 沒有啦~就像美女你喜歡吃麵包,
    所以很勤勞自己動手作
    我也是愛吃這道菜,所以自己做啦:)

    hyv1222 於 2008/05/30 01:28 回覆

  • jung9572002
  • 我要吃我要吃我要吃:P
    我很愛吃這道ㄟ
    不過海洋星人花枝君不愛吃辣
    改天我也要來試試看
    完了~想作的菜越來越多
    但是人越來越懶XDDD
  • 沒關係~總有一天等到妳做!!
    我只能肯定說妳的版本一定跟我不一樣啦^^

    hyv1222 於 2008/05/30 01:31 回覆

  • 璟臻
  • 好美味的辣椒鑲肉
    需要一些耐心才能煎得那麼美吧...
    小漫家的老爺真幸福

    以前吃過茄子鑲肉
    味道也不錯
    但油膩一些
  • 這真的比較不油膩
    很好吃,可惜小孩不宜
    不然換成青椒鑲肉也不錯^^

    hyv1222 於 2008/05/30 01:32 回覆

  • Black Rumba
  • 小漫這道我很愛﹐一整個香辣夠味啊
    看起來滿費工的﹐成品很精緻
    幫妳拍拍手﹐呵呵
  • 謝謝^^~(轉圈圈)

    hyv1222 於 2008/05/30 01:33 回覆

  • bonnie8nz
  • 辣媽小漫
    辣椒鑲肉以前在朋友家吃過太美味,辣的過癮。
  • 真的很過癮~
    我還可以再吃辣一點的!

    hyv1222 於 2008/05/30 01:33 回覆

  • skywu
  • 辣媽你上的這道菜,
    真的會令人噴火哦~~~~~~~~~
  • 噴火沒關係,不要噴鼻血就好XD

    hyv1222 於 2008/05/30 01:35 回覆

  • vivialwaysin
  • 哈 我不吃辣 那用小黃瓜可以吧
  • 可是小黃瓜煮久了就沒口感啦~
    還是不要用小黃瓜啦~^^

    hyv1222 於 2008/05/30 01:40 回覆

  • sue
  • 看起來好好吃!
    肯定很下飯!
  • 真的~我很克制加忍耐不讓自己失控.....

    hyv1222 於 2008/05/30 01:41 回覆

  • lin
  • 妳還記得這個問題啊!(噴淚ing)
    感動ㄋㄟ~~

    謝謝小漫及小漫媽的解答喔!
    我又長知識了~~^_^
  • 不要客氣:)
    一直忘了回覆,肥肉好像沒減到多少
    腦容量卻瘦了....

    hyv1222 於 2008/05/30 14:22 回覆

  • bonny
  • 漫~太白粉熱量超高的喔~
    ㄎㄎ~惡作劇一下

    我跟你講
    你做的菜真的太對我的胃口了
    讚!
  • 把你捉來打屁股喔!!
    就知道妳這個辣妹會喜歡^^

    hyv1222 於 2008/05/30 14:24 回覆

  • 婷
  • 廚藝精湛的小漫
    減重是否已經有成果了?
    最近決定要去運動了
    因為週遭的朋友有些狀況
    決定還是再努力生一胎比較好
    擔心生完第二胎會更胖
    所以決定要少吃多運動了~~~
  • 一起加油吧~

    hyv1222 於 2008/06/03 17:38 回覆

  • 珍妮花
  • 偶愛這個啦,可以一個人嗑掉好幾條。這個在外面買,可是貴鬆鬆阿,自己做真實惠。但是要控制自己不要吃太多就很難了 orz
  • 對ㄚ~要忍耐~
    只好安慰自己多吃辣椒有助新陳代謝
    珍妮花!我可要努力趕上你囉~

    hyv1222 於 2008/06/03 18:23 回覆

  • 妮妮
  • 今天很高興認識妳

    哈囉
    還記得我嗎??"
    我是妮妮
    今天有出席簽書會
    很榮幸今天能認識妳
    希望以後還可以多跟你請教烘培及烹飪相關事物^^
  • 妮妮美女~
    現在會做菜的年輕人很少了
    何況還長這麼漂亮^^
    妳很厲害了,大嬸都是家常小菜啦~~
    烘培我們一起努力吧:)

    hyv1222 於 2008/11/23 20:55 回覆

  • maggie
  • 小漫我超愛這道菜耶, 你拍的照片看起來就很令人垂涎三尺, 很想試試看, 但能否告訴我這種辣椒的名稱及到那買得到嗎? 感謝你喔!
  • 我在通化市場買的,我買的是糯米椒:)
    7/12更正!
    糯米椒是我最近常買來炒豆豉的
    這道辣椒鑲肉是用青辣椒做的,怕辣可用小青(甜)椒代替:)

    hyv1222 於 2009/07/12 11:28 回覆