3+1 mama's cafe

因為要去許邦妮家做客

所以又隨手翻翻甜點教科書

選了這款不用1小時就可完成的布朗尼~

廢話不多說,請看圖說做法~

還有這次不寫材料份量了

希望大家去買一本!

 p.183

1將奶油和巧克力隔水加熱至融化.

2.加入紅糖混拌至完全融化(我的二砂太粗了,所以只盡量拌勻)

3.分次加入攪散的蛋液

4.加入過篩過的低筋麵粉和泡打粉確實混拌至沒有硬塊殘留

5.加入白蘭地拌勻(我家沒有,用威士忌代替)

(不過吃完後我決定要去買瓶白蘭地,因為我想加白蘭地一定會更好吃)

6.分次加入牛奶混拌

7.加入切碎的核桃大面積混拌

(核桃要先以200度烤過)

8.倒入紙模中敲一下使表面平整

9.放上整顆完整的核桃裝飾

(先前切核桃太開心忘了留幾顆完整的)

10.以180度烤15分

橫向斜插竹籤不沾即完成(書上用金屬棒測試)

11.看起來比一般市售的布朗尼"奶",顏色較白

我想是加牛奶的關係

放進紙盒出發送貨去!

補上後來做第3個的照片

一點都不乾

也沒有厚重感,顛覆我對布朗尼的既定印象

書上有小秘招,欲知詳情請買本書來看吧~

所以隔天又烤了2個送人~真棒!

是快速又美味的甜點

而且送人自吃兩相宜!

沒有鮮奶油所以不怕拿的時候小心翼翼怕壞了形狀

加了點酒所以不放冰箱也可以

真的好讚!!!

先前還依照書裡的塔麵糰做法p.72做了派皮

做成鹹派

做派皮很忙,手很髒所以沒有拍照

但可以給大家看成品

我家大叔說派皮很好吃^^b

以上是食譜大作戰的第六道菜,Bon Appetit!!

食譜來源:

甜點教科書

後記:

謝謝松露姐姐和大境辦這個活動

讓我重拾對料理的熱情,其實我做了非常多道姐姐

廚房新手料理總複習：松露玫瑰的美味筆記

的食譜~

我熱在參加,樂於過程

所以雖然活動就要結束了

但我會一直做下去,寫下去~~~~

因為這次活動才發現我家好多大境的書

但是我居然一直處於供起來但沒有實際操作的狀態

一做才知道真的太浪費這些好書了~~~