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20121020---
不管如何，先來烤柿子吧！將烤網放在炙熱的炭火上，放上幾片切好的柿子，靜置一會兒，烤到柿子皮微焦，果皮與果肉之間開始溢出汁液，並散發出糖分燒焦的香氣即可。趁熱享用烤柿子，略硬的果肉瞬間軟化，融於口中，吃起來極甜，彷如熟柿子般。
沒想到江戶時代竟然會有這道「料理 」。
(ISBN：9789866319525)p.120
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- Oct 20 Sat 2012 08:30
(星期六讀書日)四季江戶味
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