20121110---

馬鈴薯千層派

多菲內焗烤馬鈴薯(Dauphinoisegratin)是法國東南古區Dauphine的著名菜色, 做法大致是先以大蒜塗刷烤皿內側, 再將薄片馬鈴薯層層疊入,然後加入牛奶或鮮奶油進烤箱焗烤;烤出來的馬鈴薯其切面一層又一層,「望菜生名」,於是我管它叫馬鈴薯千層派。

 

怕油煙X沒時間=拯救小廚房的烤箱100道:不必守在廚房,焗、烤、燉、煎、煮、炸,所有美味都能輕鬆上桌!

(ISBN:9789866210198)p.26

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