20121103---
美酒的,溫度
一飲入口，非常舒服的暖和溫度裡，帶著微辛的芬芳直撲鼻腔，酒體醇厚，繼之以芳美的回甘和潤甜；剎那，外頭奔波一整日所累積下來的重重寒氣，就這麼瞬間消失無蹤。
- 11月 03 週六 201214:20
(星期六讀書日)好日好旅行
20121103---
美酒的,溫度
一飲入口，非常舒服的暖和溫度裡，帶著微辛的芬芳直撲鼻腔，酒體醇厚，繼之以芳美的回甘和潤甜；剎那，外頭奔波一整日所累積下來的重重寒氣，就這麼瞬間消失無蹤。
- 10月 27 週六 201209:14
(星期六讀書日)九歌100年散文選
20121027---
熱臀記
臀溫，是通勤常規裡一個突發的空白。我常誤坐燙椅，驚覺自己已在几淨之晨，和人群有了最貼近的體溫交換。這輕盈好動的雜質，常令我感到不安，好像有些不屬於自己的東西，往體內私密地滲透，融為身上一部份。這陌生人遺留的氣流，總讓我決定起身。
- 10月 20 週六 201208:30
(星期六讀書日)四季江戶味
20121020---
不管如何，先來烤柿子吧！將烤網放在炙熱的炭火上，放上幾片切好的柿子，靜置一會兒，烤到柿子皮微焦，果皮與果肉之間開始溢出汁液，並散發出糖分燒焦的香氣即可。趁熱享用烤柿子，略硬的果肉瞬間軟化，融於口中，吃起來極甜，彷如熟柿子般。
沒想到江戶時代竟然會有這道「料理 」。
- 10月 13 週六 201208:49
（星期六讀書日）大師之最皮耶艾曼：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級糕點
20121013---
香草無限塔 TARTE INFINIMENT VANILLE
以法式塔皮為底，再鋪上香草白巧克力甘那許（ganache au chocolat blanc et a la vanille）和香草瑪思卡邦奶油醬(creme de mascarpone a la vanille)，便構成了這道塔式糕點。皮耶艾曼選擇集結不同產地的香草莢：大溪地(Tahiti)香草莢提供了香草的基調，墨西哥香草莢則增添了花香調，而馬達加斯加(Madagascar)香草莢帶進了木香調，這樣的組合得以創造出一種「獨家」的香草風味，打造出新的香草概念。
- 10月 06 週六 201214:11
(星期六讀書日)大師之最亞朗．杜卡斯：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌
20121006---
庭園蔬菜煨黑松露
- 9月 29 週六 201209:42
(星期六讀書日)世界起司圖鑑大全
20120929---
Gorgonzola PDO
受保護原產地名的戈根佐拉起司
HOW TO ENJOY 享用方式
- 9月 22 週六 201215:36
(星期六讀書日)你不可不知的日本飲食史
20120922---
「洋食」是在大正時代開始普及
長時間不斷「重組」的結果，到了大正時代，日本式的「洋食」成為新的飲食文化分類，獨樹一格。被稱為三大「洋食」的咖哩飯、可樂餅、炸豬排成為時代尖兵，新的食材與烹調法開始滲入每個家庭之中。在這個過程中累積了許多日本人對於「重組」的創意。高麗菜細絲是炸豬排必備的配菜，但這是在別的國家看不到、日本獨特的創意。應該是從生魚片配菜的「蘿蔔絲」中得到的靈感。
- 6月 09 週六 201215:38
(星期六讀書日)字解日本
星期六讀書日---120609
大阪在江戶時代別稱「天下的廚房」，全國各地的食品都先海運至大阪，再分散到其它地方，因此大阪人向來是「食い倒れ」（/Kuidaore）族群，意思是大阪人為了美食可以傾家蕩產；而京都人則是道（着倒れ/kidaore），因為往昔的京都都是貴族公卿與僧侶聚集之處，非常重視穿著，錢都花在服飾上，往往為了穿著而敗盡家業。
- 5月 26 週六 201219:33
(星期六讀書日)廚藝之鑰+敦子的食堂
最近不約而同接到2位朋友的問候電話,說起怎麼沒寫讀書日了？
發現原來”寒格”還是有朋友來參觀的,感動!
這幾週忙著看以下3本書
沒有從頭看,翻目錄今天想看哪一章節就看那一章
寶貝趣 (2)