3+1 mama's cafe

這幾天下午老是下雨,
一變天,氣溫下降
就容易肚子餓 
趁著胖弟睡午覺的時候,我就會替自己準備各式點心
今天邀各位姊妹來吃中式下午茶

第一道:煎麻糬
做法很簡單,就小火慢煎,下鍋先不急著翻
麻糬受熱會慢慢自動由一糰變一片
等一面煎焦黃後就可輕易翻面再煎,等翻面後才可以用鍋鏟壓麻糬使之變大片喔



最簡單的吃法是灑上一點鹽巴水
或淋上幾滴好醬油



趁熱吃



或淋上一點蜂蜜



不然也可以包花生糖粉






真是好吃~外酥內軟Q

越吃胃口越開,再來盤煎餃好了
做法:
1.先將餃子底部煎至焦黃
(本來沒有打算要做煎餃的,所以把包好的餃子都灑上麵粉了,
 只好把餃子整形拉長偽裝成煎餃)



2.調製粉水,記得要把水由上將每顆餃子都淋到
   粉水我喜歡玉米粉和麵粉都加一些
   (阿基師說粉水比例約1:10)
  不過我每次都很隨意啦!

3.帶上鍋蓋中火燜煎,我用的是透明鍋蓋所以沒有計算確切的時間
   旁邊的粉水變硬後會掀起來,就可以起鍋囉~



整片鏟起,想要更酥脆的可以中途在餃子上淋一些香油繼續煎
會更香脆,吃點心已經很罪惡了,所以就不加了~



除了顏色不夠漂亮外,看起來還可以



看看屁股美不美?





等不及要大吃一口了,猜猜是包什麼餡?




是多汁的韭黃蝦仁餡~

旁邊的粉皮真的很脆,邊吃邊演奏打擊樂呢!
真好吃!

沾醬準備好卻忘了沾~


再請你吃一顆^^