這幾天下午老是下雨,
一變天,氣溫下降
就容易肚子餓 
趁著胖弟睡午覺的時候,我就會替自己準備各式點心
今天邀各位姊妹來吃中式下午茶

第一道:煎麻糬
做法很簡單,就小火慢煎,下鍋先不急著翻
麻糬受熱會慢慢自動由一糰變一片
等一面煎焦黃後就可輕易翻面再煎,等翻面後才可以用鍋鏟壓麻糬使之變大片喔



最簡單的吃法是灑上一點鹽巴水
或淋上幾滴好醬油



趁熱吃



或淋上一點蜂蜜



不然也可以包花生糖粉






真是好吃~外酥內軟Q{#emotions_dlg.emotion_b01}

越吃胃口越開,再來盤煎餃好了
做法:
1.先將餃子底部煎至焦黃
(本來沒有打算要做煎餃的,所以把包好的餃子都灑上麵粉了,
 只好把餃子整形拉長偽裝成煎餃)



2.調製粉水,記得要把水由上將每顆餃子都淋到
   粉水我喜歡玉米粉和麵粉都加一些
   (阿基師說粉水比例約1:10)
  不過我每次都很隨意啦!

3.帶上鍋蓋中火燜煎,我用的是透明鍋蓋所以沒有計算確切的時間
   旁邊的粉水變硬後會掀起來,就可以起鍋囉~



整片鏟起,想要更酥脆的可以中途在餃子上淋一些香油繼續煎
會更香脆,吃點心已經很罪惡了,所以就不加了~



除了顏色不夠漂亮外,看起來還可以



看看屁股美不美?





等不及要大吃一口了,猜猜是包什麼餡?




是多汁的韭黃蝦仁餡~

旁邊的粉皮真的很脆,邊吃邊演奏打擊樂呢!
真好吃!

沾醬準備好卻忘了沾~


再請你吃一顆^^


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hyv1222 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • jung9572002
  • 屁屁真的美啦
    小漫的下午茶
    跟正餐沒二樣@@
    ~噗
  • 嗯~笑輪家,我也會準備西式下午茶啦~~^^

    hyv1222 於 2008/09/08 01:39 回覆

  • sky
  • 真的很亨受耶,,,,
    害我現在,看著看的,,,, 也餓啦!!
  • 那就趕快動手做或出去覓食ㄚ~^^

    hyv1222 於 2008/09/08 01:40 回覆

  • vivialwaysin
  • 改天去你家玩包水餃好了 : )
  • 那我得把胖弟找個地方塞才行^^

    hyv1222 於 2008/09/08 01:41 回覆

  • kiki
  • 小漫太享受了吧!
    我正在水深火熱的月餅地獄,妳卻悠哉地在喝下午茶.....嗚~~
  • 誰叫我不會做月餅,不能跟你共苦了~~
    我的心支持妳啦^^加油!!

    hyv1222 於 2008/09/08 01:42 回覆

  • Grace
  • 那個煎餃的屁股......
    太正點了
  • 想偷摸一把嘛ccccc

    hyv1222 於 2008/09/08 01:43 回覆

  • tt
  • 好幸福好幸福的下午茶喔...

    那麻糬整片是去菜場買的嗎?
    不會是自己搗的吧??@@
  • 當然是市場買的
    比牛仔還忙的漫嬸哪有這個客家時間:)

    hyv1222 於 2008/09/08 12:49 回覆

  • rainjeancat
  • 哇..那麻糬加花生粉..就是我家都愛吃的!!
    ps.我發現你跟我一樣..事隔五年,又重做了一次"二手"媽媽耶!! 老大也一樣剛上小一...
  • 真的一樣耶~
    可是我家胖弟比較大,魚丸也是"漢草"很好ㄋㄟ
    古錐^^歡迎你來玩:)

    hyv1222 於 2008/09/12 11:56 回覆