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這幾天下午老是下雨,
一變天,氣溫下降
就容易肚子餓
趁著胖弟睡午覺的時候,我就會替自己準備各式點心
今天邀各位姊妹來吃中式下午茶
第一道:煎麻糬
做法很簡單,就小火慢煎,下鍋先不急著翻
麻糬受熱會慢慢自動由一糰變一片
等一面煎焦黃後就可輕易翻面再煎,等翻面後才可以用鍋鏟壓麻糬使之變大片喔
最簡單的吃法是灑上一點鹽巴水
或淋上幾滴好醬油
趁熱吃
或淋上一點蜂蜜
不然也可以包花生糖粉
真是好吃~外酥內軟Q
越吃胃口越開,再來盤煎餃好了
做法:
1.先將餃子底部煎至焦黃
(本來沒有打算要做煎餃的,所以把包好的餃子都灑上麵粉了,
只好把餃子整形拉長偽裝成煎餃)
2.調製粉水,記得要把水由上將每顆餃子都淋到
粉水我喜歡玉米粉和麵粉都加一些
(阿基師說粉水比例約1:10)
不過我每次都很隨意啦!
3.帶上鍋蓋中火燜煎,我用的是透明鍋蓋所以沒有計算確切的時間
旁邊的粉水變硬後會掀起來,就可以起鍋囉~
整片鏟起,想要更酥脆的可以中途在餃子上淋一些香油繼續煎
會更香脆,吃點心已經很罪惡了,所以就不加了~
除了顏色不夠漂亮外,看起來還可以
看看屁股美不美?
等不及要大吃一口了,猜猜是包什麼餡?
是多汁的韭黃蝦仁餡~
旁邊的粉皮真的很脆,邊吃邊演奏打擊樂呢!
真好吃!
沾醬準備好卻忘了沾~
再請你吃一顆^^
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