3+1 mama's cafe

我的義大利麵 EASY PASTA：60種醬汁 X 30種麵條，變化千百種餐桌風味

睽違10個月,繼上一本「新手料理的99個秘訣：松露玫瑰的魔法廚房」後最新力作

很開心松露阿記又有新作品問世

下半年發生一些不好的事,日子一天天過,,心一天天好起來

很久沒發文了,就從今天開始

跟松露姐姐一樣用力,用心,用愛過生活!

我!回來了~

10月25日周二凌晨大家一起來秒殺松露玫瑰。搶光PASTA

同場加映:

「我的義大利麵 EASY PASTA」內容搶先看～

「我的義大利麵 EASY PASTA」新書預購送進口PASTA＋德國料理鍋抽獎

他每於書櫥中取出一部書,略略翻閱,便能述其梗概。

他告訴我無論讀論古書新書,都要能抓起重點,先看作者自序與目錄,略讀即可 ,

不必逐字逐句推敲。如有興趣 ,可摘錄與自己相同及相反的意見。

並加批註,最好用活頁,以所讀書性質歸類,不作筆記亦可,於書頁上下空白處批註。

純文學書如詩歌散文,則可任意圈點。

他說會讀書的人,不但人受書的益處,書亦受人的益處。此話我時時牢記在心 。

三更有夢書當枕(ISBN 9579159475)P.210-211

星期六讀書日--110716

做果醬的觀念

常聽到「便宜水果買來做果醬剛剛好」或是「水果太熟了吃不完怎麼辦?拿來做果醬吧!」

如果你還有這種想法，請暫時拋一邊，想做法式果醬首先要有的觀念，就是要挑選好的水果、

當季水果，才能做出好吃的果醬。假設使用已經有發酵的水果製做果醬，發酵的味道也將

留在果醬中，這股味道可能會被誤會是不是壞掉，或是已經走味的水果醬。

法式果醬和一般果醬的差別

一般來說，選擇當季節令水果和就地取材‧就是法式作法。

法文果醬 Confiture ， Confit 這個單字是醃漬的意思，法式果醬其中一種製程便是先醃漬，

前一晚將水果與糖醃漬，第二天再熬煮 。

果醬女王 (ISBN 9789868533875)

雖然沒有到太陽曬屁股的地步才起床

但自由行,睡到自然醒是必然的

 胖弟正在喚醒還在賴沙發的姐姐.......

星期六讀書日--110709

西班牙瓦倫西亞海鮮飯做法之一

這道馳名的西班牙飯有無數版本做法,所有做法唯一必備材料是米和番紅花;其餘特色則為豬肉雞肉殼類海鮮等等的混合,但卻非一成不變。以下是一位西班牙朋友給我的食譜,做法簡單但是風味道地。

地中海風味料理　（ISBN:9861730435）P.156

買了好幾年的書,因為書中有些食材臺灣並沒有,所以第一道實作的料理就是這道西班牙瓦倫西亞海鮮飯,可惜當時還沒有習慣拍照記錄,印象深刻的是照著作者的建議用叉子來品嚐海鮮飯,餐盤上豐富的色彩與番紅花的特殊香氣,雖從未到過歐州國家,藉著料理還是可以神遊自我催眠!

封面的設計也是當初吸引我購書的原因之一.

可惜此書已絕版,有興趣的朋友不妨去圖書館找找看！