恭喜Joyce的玩味廚房新開張

我们幾位以前在圓頂上過課的舊生有幸先來體驗"試上課程"

P1060353.JPG 

 

 

 Joyce先帶大家逛逛傳統市場

順便採買一下今日食材

老師對食材很要求

為保鮮度,所有上課的食材都是前一晚和當日才採買

看到鮮豔可愛的魚,忍不住來拍一張!

P1060330.JPG 

當然老師也會傳授挑選食材的小訣竅

 

 P1060331.JPG

貼心的老師出門前已開了冷氣

讓我们一進門就暑氣全消~

 

別緻的置物籃可供學員放置個人物品

 

P1060336.JPG  

上課的講義夾,看不出來是39元用品店買來的吧~

P1060355.JPG 

事先準備好的香草檸檬水

 

P1060332.JPG  

 

 

  P1060361.JPG

P1060377.JPG 

 

 P1060346.JPG 

 P1060348.JPG

趁老師整理食材的時候,大家都在拼命用相機補捉這小巧可愛的廚房

 

 P1060345.JPG

 餐具都是老師喜歡而且平常也有在使用

P1060335.JPG

P1060337.JPG 

老師自己種植的各式有機香草

 P1060339.JPG

所有的鍋具都是老師一個一個請代購或托朋友從國外買回來的

價錢超親民,大家起哄以後老師買東西一定要開團啦^^

P1060340.JPG

大家七嘴八舌後,要上課囉~

P1060357.JPG

老師說如果想親自動手可以跟她說

不過大家今天似乎只想好好享受一餐^^

 P1060359.JPG

老師推薦一款O&CO橄欖油TENUTA DI GHIZZANO

試過以後大家讚不絕口

Joyce說所有上課用的食材也是她平常用的

並不會特別分上課用和平常用

 P1060362.JPG

 非常漂亮的金黃色澤,帶杏仁果香,入口的後韻微微辛

很豐富的口感

 P1060363.JPG

 前菜:

烤番茄與半生魚排沙拉

裡面有couscous其實配上麵包當主菜也行~

P1060370.JPG

 

上面淋上用白煮蛋當底的特調醬汁

非常對味

 

 P1060372.JPG

 P1060374.JPG 

 

P1060382.JPG

佐餐的白酒

  P1060384.JPG 

2006的德國RIESLING,微甜很順口

 P1060386.JPG

Flavor field的天然酵母法國棍子

P1060381.JPG

 P1060387.JPG

限定產區的AOC之Isigny奶油

 P1060388.JPG

 

今日主菜:

紫茄Mozzarella番茄醬汁麵

(p.s:我一直以為番茄的番有"草"字頭,那天幫帆帆看作業才發現沒草頭的番才是對的!)

P1060389.JPG

 

番茄,茄子,Mozzarella搭配起來非常和諧,醬汁也有入味

很好吃~

 P1060391.JPG

  P1060393.JPG

 

甜點:

義大利沙巴雍Zabaione焗烤莓果

 

P1060394.JPG

 

 P1060395.JPG

P1060397.JPG

 

 P1060398.JPG

老師吃過後覺得Zabaione的量可以再多一點

這樣跟微酸的莓果比較平衡

我倒覺得這樣已經很好吃了呢~

果然老師考慮的層面就是不一樣:)

 P1060401.JPG

 

賺到另一樣甜點

西瓜冰砂,後來老師還推薦創意吃法

加了香草冰淇淋後有小時候吃鑽石冰的fu!!

無敵美味))) 

 

P1060399.JPG

老師平常很少喝咖啡的

考慮到喜歡喝咖啡的同學,老師也去學了手沖咖啡

  P1060403.JPG  

 

嗯~今天真是幸福呢!

也許是大家氣味相投,平常話不算少的大嬸又更多話了

認識新朋友也拓展了許多新知識

希望有緣還能一起上課^^

 

P1060407.JPG 

後記:

以往還沒認識Joyce的時候

從格子裡就可以看到她對料理的熱忱

一絲一毫都不馬虎

Joyce曾為了西班牙海鮮飯,參考了3本西班牙菜食譜

其中一本還是專門教授西班牙海鮮飯的

老師也計劃日後到國外的廚藝學校進修

我很高興可以跟這麼認真的老師一起學習!

 

 

P1060365.JPG

 

 P1060366.JPG

 

可惜一次只能有6個人

但也因為是小班制,我覺得很舒服自在

就像在朋友家吃飯一樣

妳也想來一起玩味嗎?

要密切注意老師的blog喔~ 

 

同場加映:

準備中.....

軌跡-玩味廚房攝影集

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    hyv1222 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()