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食譜來源:超簡單、零失敗!我的第一堂甜點課:800張精確圖解一學就會,享受成功烘焙樂趣!

p.35

步驟:

1.煮焦香奶油(連tips妞仔都寫詳細且富趣味)

 

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2.過濾

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3.打蛋白+香草萃取液+蜂蜜

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4.倒入過篩的粉類:杏仁粉

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5.麵粉,糖粉,泡打粉

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6.稍涼的焦香奶油拌勻,冰過夜

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7.180度,烤20-25分

(妞仔說可放喜歡的莓果或堅果)

這次放玫瑰薰衣草果醬

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跟書上的圖片不太一樣(苦笑)

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所以下一批試著放少一點麵糊,好像比較接近了

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本來白巧克力都拿出來了,但是烤得時候實在太香

一出爐放涼,小孩就迫不及待嗑起來了

這下連裝飾都省了

不過書上劃上白巧克力之後,整個外觀大升級啊))))

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一直在妞仔家潛水,對於熱於分享的人我總是很欣賞

試作也是幾個星期前就完成了,但對外觀覺得不是很滿意

如妞仔說的【孵書日記】為甜點梳妝打扮,finishing touch很重要。

 

而收到書最想做的其實是馬卡龍

不同於書架上的法式或義式蛋白霜

妞仔分享的是瑞士蛋白霜

無奈最近雜事多,天公也不作美,陰雨連連

眼看活動明天就要截止了

只好先交這篇試作文

不過,我一定會找時間試作書中的馬卡龍食譜

謝謝任性一定要把馬卡龍放進書裡的妞仔

這種任性的好啊~

同場加映:

【書】格仔老公來踢館,試作馬卡龍,Mojito口味!!

 

 

 

 

 




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