3+1 mama's cafe

這次回高雄剛好趕上香月的開幕

說什麼也要給小任師傅"交關"一下^^

有關"香月"的緣起請見: 

小任任帝王的音樂特區   --- [初章 磨合]

 真的如小任說的,是一家低調的店

就隱身在巷弄中,小漫來回確認了幾次地址才找到

 

 

 

乾淨明亮很舒服的用餐環境

只是愛喝酒的漫嬸看到未開封的酒就這樣擺出來

心肝"丟"好幾下 (勤儉持家的主婦魂在作祟)

 

這也是成本呀!

 

 

 

 趁著還沒有其它客人上門,隨服務生上2樓參觀一下

轉個彎一入眼簾是吸睛的仿鳥巢裝飾

 

 

 還有大,中,小3間包廂

這是中包廂

 

菜單,桌上的和紙 ,餐盤和室內的裝潢很搭

看得出來是精心設計過的

可惜另一張毛巾特寫拍糊了

因為連毛巾上也有香月二字呢~

當然店裡撥放的佐餐音樂也是小任師傅用心挑選的!

 

店名『香月』是取用另一位師傅的姓,連家徽也一併印上~

 

 

這是擁有義大利魂的 日式料理師傅---小任任是也!

 

 

 

小任雙刀流~

左邊是陪伴多年的舊愛

右邊是A大從築地有次送來的新歡

 

 用鯊魚皮板磨完芥末後細心的再用刀剁一剁讓口感更smooth(小漫猜)

 

 

但是我覺得今天的山葵太"溫柔"

而薑片卻太"潑辣"醋勁十足

雖然不得小漫寵

不過後來的客人卻是愛得要追加多一點

所以囉 ,薑片無罪各人口味不同罷了:)

 

 山椒葉用手"扣"擊一下,不是拍喔~

讓香氣甦醒

 

 

 

前菜---竹筍涼拌山椒

山椒用泡的方式,讓醬汁的山椒香多一些麻少一點

還吃得出竹筍的清甜

不過愛山椒的漫嬸忍不住吃了好幾粒山椒

舌頭麻了 

 

 生魚片---松鯛

想看真面目嗎?

[魚介類]松鯛

 

笛鯛

 

 

海拉貝

[魚介類]白海拉貝

 

 

牡丹蝦

 

 

 

 用霜降法 處理過的魚生~

 

花枝

 

 

漬蘿蔔和薑片

對大嬸來說都酸了點,

問了一下這是出自香月師傅之手

 

 

握寿司---惠比壽鯛

  

 

墨烏賊

 

 

小鉢 ---胡麻豆腐

 

 

 

 

 

 

島[魚參]

[魚介類]島魚參

 

 

 

漬黑鮪魚中腹

 [魚介類]黑鮪魚 中腹肉

 

 

 

  

 

這就是來自日本福岡的香月師傅~

古錐喔:)

 

 

坐板前的好處可以近距離欣賞師傅的手技

而且現捏現吃,美味零時差!

 

 

 

 

 

一本釣竹莢

  

 

馬糞海膽

只在漫畫才看到的手法,沒有海苔這個第三者

海膽和醋飯好恩愛,好和諧!

不過一路吃下來我的疑惑越來越深

問了一下這醋飯也是香月師傅煮的

我覺得略硬了點 ,飯有熟但稍硬

 

 

 

 漬鮭魚子

 

 

 

 

 

 這艘"軍鑑"很堅固~

海苔沒有潮,由師傅從密封罐中取出的清脆聲音證明

不過一口咬下 ,這海苔在嘴裡頑強抵抗

不肯與醋飯和鮭魚子同進退

 

或許前不久吃到好吃的海苔,印象太鮮明

所以才挑剔了點

 

 

 

 

 途中來了許多客人,2樓的包廂全滿了

這時像父子也像師徒的兩人開始備戰

我也小歇一會兒,靜靜欣賞這雙人表演 ~ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

兩人的默契極佳,不須言語

三兩下就合作出大盤魚生

細問才知道先前可沒有溝通演練過喔~

 

薑還是老的辣!

小任任此時蹲下"喘幾下"XD

貼心的香月師傅馬上過去幫他馬2下,兩個人都笑了^^

這些小互動很真實很可愛!

這也是進店裡快2小時,初次見到香月師傅露齒微笑!

 

 

 

 ?魚的側邊肉

 

 

白板昆布漬甘鯛

 [刺身應用篇]昆布漬

 

 

 

 

 

 北海道厚岸生蠔

 

"漢草"很好的生蠔

 

 

要淑女點分2口吃呢?

 

還是豪邁一口吞下?

 

妳說呢?

當然要一口咬下,享受滿嘴爆漿的海味ㄚ^^

 

 

 

鮪赤身

 

散壽司

 

 

 

滑菇紅味噌湯

 

抹茶奶酪

 

這可是經過兔兔指點改良過的甜點

利用葛粉做成的義式奶酪配上微苦有成人風味的日式抹茶醬

好吃ㄋㄟ

果然是出自有義大利魂的小任任之手~

 

 

後記:

1.在高雄吃日本料理的機會不多, 所以經驗值很低

寫不出高深的分析見解 ,跟台北的店家的確有些不同

哪裡不同要親身吃過才能感受 ,

高雄的鄉親们有機會請務必親臨親嘗喔~

 

2.當天雖冒著爆肥的心理準備也特地去ATM多領了幾張小朋友,

看完菜單很瀟灑的說那一切就交給小任任作主,

結果吃飽喝足後,結帳嚇了一大跳

便宜的嚇人!!!!我當然知道這是友情價

不過早知如此我就乖乖點套餐

才不會肥了自已又讓小任荷包縮水>_<

失算失算阿~

 

大家看也知道這餐熱量破表

所以就漫步回家

途中先經過"喻泉"(忘了拍)

國中常去那喝紅茶豆漿,

再來是我的母校--七賢國小

突然想起兒時情景,好懷念

 

聽說現在星光裡的孫自佑也是這畢業的呢~

 

 

看見超大蝸牛正在大塊朵頤

 

 

 

 

 

 

學校對面的便當店

漫嬸可是吃爸媽中午現煮現送熱騰騰的便當長大的

可有時想換口味吃吃外面的便當

就指定這家,原因無它

就是照片中那印有小帆船標誌的盒裝飲料

有葡萄和柳橙2種口味隨機贈送

 

 

 

隔壁的冰果店依舊

小學生的零用錢很少,所以鮮少進去"交關"

不過每天上,下學都要經過一次

還是對它有感情的^^

 

 

嗯~不是食記嘛?

怎麼寫著寫著變成懷舊篇了:)

 

店家資訊:

香月 壽司。割烹
高雄市復興二路300-1號
07-2255858

 

 

同場加映:

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