這是上個月跟TruffleRose 學來的
食譜來源:
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10358550
剛好過年做了焦糖布丁剩下一些蛋白,
以往都是做成菜羹或直接炒蛋白
這次變變新花樣
(右邊紅色那杯是被等不及的帆帆偷挖的)
松露姐姐寫的很詳細了,所以我就不再贅述
另外我查了手邊的書,這低溫烘烤至酥脆,沒有水份,但仍維持近乎白色的蛋白甜點,約可存放2個月喔!
但是我的小烤箱似乎不太夠力,所以我用了120度烤1小時~
我分成幾個方便保存~
請看成品~
等涼了,我迫不及待吃了中間那個小的,
不知是我的蛋白少還是砂糖多了?
(可能我的蛋size較小,所以蛋白就少了)
我覺得滿甜的,所以我只淋上蜂蜜,搭配酸酸甜甜的草莓
我挖,我挖~挖~挖!
嗯~~~~這有點黏又不會太黏的口感真是好吃ㄚ
隔天,換淋上巧克力醬
再隔天,淋上楓糖漿
漬~漬!都好吃
不用2個月就解決了
下次我想用擠花袋作成一口大小,應該也不賴
延伸閱讀:
松露玫瑰--草莓Meringue
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10369534
食譜來源:
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10358550
剛好過年做了焦糖布丁剩下一些蛋白,
以往都是做成菜羹或直接炒蛋白
這次變變新花樣
(右邊紅色那杯是被等不及的帆帆偷挖的)
松露姐姐寫的很詳細了,所以我就不再贅述
另外我查了手邊的書,這低溫烘烤至酥脆,沒有水份,但仍維持近乎白色的蛋白甜點,約可存放2個月喔!
但是我的小烤箱似乎不太夠力,所以我用了120度烤1小時~
我分成幾個方便保存~
請看成品~
等涼了,我迫不及待吃了中間那個小的,
不知是我的蛋白少還是砂糖多了?
(可能我的蛋size較小,所以蛋白就少了)
我覺得滿甜的,所以我只淋上蜂蜜,搭配酸酸甜甜的草莓
我挖,我挖~挖~挖!
嗯~~~~這有點黏又不會太黏的口感真是好吃ㄚ
隔天,換淋上巧克力醬
再隔天,淋上楓糖漿
漬~漬!都好吃
不用2個月就解決了
下次我想用擠花袋作成一口大小,應該也不賴
延伸閱讀:
松露玫瑰--草莓Meringue
http://www.wretch.cc/blog/TruffleRose&article_id=10369534
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寶貝趣 (2)
看來妳有乖,饒過妳^^ 我就是喜歡蛋白霜那種有點黏又不會太黏的口感^^ 蛋白霜不要放冰箱喔^^
謝謝姊姊饒我一命~XD 這蛋白霜我用夾鏈袋裝起來放外面 還好姊姊有提醒 我還再想下次做一口蛋白霜的時候 要不要放冰箱呢! 我沒寫新文章,不代表我沒做菜喔~ 洋蔥湯的照片還沒存檔 請再等等喔:)
好厲害好厲害 配上草莓真是美 加油做 將來我也來學
真的做了才發現不難喔~ vivi的擺盤才厲害啦,我要多多學習^^
小漫真厲害 做出這麼棒的甜點 兔小妹
是師傅的食譜厲害啦~ 謝謝兔小妹的鼓勵:)