我其實只要買生春捲皮而已,但是居然賣完了只剩下組合包
背面還有圖解
裡面有10張皮和一包冬粉及醬料
冬粉和醬包這次我都沒有用
我猜這應該是甜雞醬
沒試過這料理包上的方法,試試看
將皮個別泡在冷開水中(本來是溫水啦~)
再用微濕的廚房紙巾覆蓋,交錯放置約1~2分
(結果我剝蝦殼和撕雞肉太開心忘了關心它,結果太軟了,顏色由透明變成白色)
自製沾醬:(以下配方僅供參考,可以邊做邊試調出屬於自己的味道)
我喜歡用小罐子,這樣可以少洗一個鍋
做法:
1.將2湯匙的細砂糖倒入罐子加上4湯匙的熱開水左右搖晃使之完全溶化
2.準備蒜末,辣椒末,香菜末
3.等糖水完全冷卻後加入魚露1匙半,檸檬汁1匙再將蒜末,辣椒末,香菜末
倒入混合即可~
今天買的檸檬不夠酸,所以試味道後我又加了半湯匙的檸檬汁
(因為我今天不會全部用完,加上帆帆不喜歡香菜,所以我的香菜沒有一起加入
辣椒也去了籽減低辣度)
我準備了西生菜,蔥,小黃瓜,香菜,九層塔
最右邊的是家裡本來就有的甜雞醬
我覺得沾炸雞柳條或炸魚都很好吃~
bonny提供的好點子:加老油條
我買的老油條不算老
所以稍微用烤箱再烤一下,並用紙巾壓碎順便吸油
(好啦~我知道我不應該再這非常時期加這個的,我有反省1分鐘喔~)
草蝦燙熟等涼了,剝殼對半切
這雞肉是做給帆帆吃的烤雞腿,我多烤了一隻去皮剝的雞腿肉
(好啦~我也知道用雞胸肉比較健康,但是還要另外買來燙覺得好麻煩喔~)
我覺得這道菜的準備工作好長喔~
開始捲!
記得蝦皮紅紅的地方要朝下放,捲起才看得見美麗的顏色
因為皮泡過頭有點軟,加上我太粗魯了,所以第一捲破了
但是不是我包太多料的原因!
第2捲,放更多料,但是記得溫柔點了
只破一點點
再來3,4捲,很好~沒破了
因為老爺不在家,所以也別切了,整捲拿起來沾醬汁吃
好過癮喔
可是準備時間少說有20分鐘以上
但是一下子就吃光光了說
感謝各位好友踴躍參與猜猜樂,雖然沒獎品大家都很捧場
嗯~大家好像都猜對也都沒猜對
因為我怕自己吃太多
所以我只泡了4張皮
但是帆帆和弟弟也來搶食這QQ春捲皮
再來我的配料很多
所以吃了4捲後
再用西生菜當皮夾了其他配料又吃了好幾捲
所以多到我也忘了有幾捲啦
算大家通通答對!
我今天中午也要吃這個
我會記得跟大家報告我吃了多少捲~~~~~
後來再做就好多了!
延伸閱讀 :
香氣四溢--沒有肉肉的一餐~核桃南瓜湯,越式春捲
http://blog.yam.com/bonnyb/article/14774423#comment1208173060
果味山的小湯匙--(圖解)越式生春捲包法
http://blog.roodo.com/spoon/archives/1242571.html#comments
寶貝趣 (2)
我猜是四捲 希望帆帆趕快康復 就可以快樂出遊了
大家都猜的很接近ㄋㄟ 可是怎麼都猜有4捲以上 我的素行有這麼糟嗎@@ 大家都知道我愛吃喔~ 帆帆好多了,胖弟鼻水流不停ㄚ~~
越式春捲兩邊放餡料的包法，好特別~
料理包教的:) 很有趣喔,可以買來試試看 不難又好吃^^ 歡迎妳來:)
好看好看 快點來文(打滾ing) 要去檳城玩喔 帆帆快點好起來！
@@ 姊姊快好了, 換弟弟流鼻水....
我猜6捲.
ㄟ~不只啦 ... 實在不應該(反省ing)
我猜5捲 帆帆好多了嗎？ 希望快點康復喔！ 檳城之旅愉快~~
怎麼都猜4捲以上.... 大家都看得出我意志力薄弱嗎@@ 謝謝Lin的祝福, 希望小的趕快好~
帆帆感冒了嗎？ 渡假有助恢復健康 你們家老爺不在家 你也很會自虐ㄛ 自己說吃了幾捲 坦承從寬
嘿嘿嘿 多到數不清啦~ 我也希望檳城的陽光可以把病菌殺光光:)
我猜皮沒吃 光吃料 哈哈
我知道應該要這樣 但是...... 羅馬身材不是一天造成的!
我也猜4捲 ^^ 小慢越來越強了 兔小妹
兔小妹不嫌棄~ 比起姊姊的食譜大賽 我這是幼幼班啦~:)
每一捲看來都好好吃的樣子! 我沒吃過越式春捲皮,不過感覺夏天吃這個,應該很爽口!
嗯~好吃喔 只是準備工作也不少~ kiki家的香草多,一定可以做出更特別的:)
這個好吃，我們家還會放火腿、蛋皮、豆芽菜，有紫蘇葉更香。 小漫少了一味最重要的秘密武器－碎花生，當然，這與小漫的計劃無關，純粹就是要好吃嘍。
花生...等我瘦身成功再說 不然做給老爺吃可以試試^^ 親子一起捲捲捲很好玩:)
谢谢分享....Thank you for your sharing...
歡迎妳來^^ 妳的網誌好美喔!!
看起來真的非常美味哪！ 剛開始我還以為是外面越南菜館賣的！ 我家樓下有一家越南菜館，也賣生捲皮！下次也來試試看，謝謝分享！
很簡單的~希望你喜歡:)