說到米,你會想到什麼?
是一片綠油油還是黃澄澄的稻田
我彷彿還聽見隨風搖曳的稻穗正發出沙,沙,沙的聲響
還有小時候鄉下隨處可見在馬路上曬穀的景象
有戴著斗笠的阿公拿著鐵耙子翻著地上的稻穀
我還想起阿嬤放在廚房廚櫃裡的那一小甕豬油
廚櫃是對開的
上頭不是鑲著玻璃而是綠色紗窗
而那小甕是深咖啡色的
想必跟大嬸同世代的應該都猜到了
阿嬤盛起一小碗剛煮好的白飯
拿起小甕挖了一些白色豬油放在飯上
然後再淋點醬油
這是我小時候最愛的放學點心第一名
第二名是每2天來一趟用手推車賣的碗粿
而我也不只一次在自己格子裡大聲告白過
我最愛吃白飯了,就算要減肥
也堅持只能少吃但不能不吃的最高指導原則
這麼愛吃米的大嬸最近去參加了2010力挺臺灣好米活動
品嚐了4種台灣「單一品種純米」
想知道什麼是單一品種純米嗎?
請看大嬸化身半日記者為大家做的整理報導
這次活動是由P@YEASY的公共事務推廣部所發起的用網路挺農民
P@YEASY 的主講人陳大哥很用心的為我们傳達他们的"使命"
你知道臺灣稻農的平均年齡是幾歲嗎?
答案是67歲!
且根據最新的統計資料近10年來臺彎的種稻面積銳減了30%
不種稻會衍生出很多問題
最嚴重的就是地下水補注匱乏 ,地層下陷加重
那為什麼種稻面積會銳減呢?
稻農辛苦一整年,平均一甲地(約2988坪)的利潤只有6-8萬
因為大部份的稻農都沒有烘乾設備所以也只能賣給糧商
利潤當然無法提高
還有另一個問題就是後繼無人阿~
這麼辛苦利潤又少當然吸引不了年輕人
而臺灣目前市面上的米可分為3類:
1.當期米:新鮮的當期稻作
2.舊米:當期米過了2年就會淪為舊米當成飼料
3.進口米
而糧商為了改善米飯的口感只好混米銷售
當期米混舊米或當期米混進口米
有的米在外包裝袋上會標示是混米
但比例上可能也不準確
所以P@YEASY 先前利用企業認養方式
由企業直接與稻農簽訂契約,減少中間成本提高稻農利潤
並藉此推廣"單一品種純米"
為了要更永續的經營與推廣
現在有了家庭認養方案
由稻田到餐桌
讓大家吃的和稻農吃的是同一碗
接下來來看看我们認養的是什麼米吧?
NO.1:台農71號 (益全香米)
聞起來有芋頭香,主講大哥還說這台農71號煮的時候可以香到隔壁去喔^^
而且它的稻穗又特別黃
收成的時候真的是黃澄澄的一片
外觀很飽滿, 咬起來有彈性
NO.2:台稉9號 (適合做壽司米)
有日本越光米的血統
日本越光米的稻株易伏倒,所以日本將越光米改良成矮化種也就是北陸100
雖然沒有芋頭香但米香還是很足,吃起來很Q
NO.3:桃園3號 是目前外銷最多的品種
比台農71號更香但比較不Q
它的吸水力較佳所以煮的時候水份要多10%
煮出來才不會太乾
NO.4:高雄145號 (晶鑽米)
是4種米中最Q最黏的
也最小粒
父本:日本優質品種絹光(Kinuhikari)
母本:高雄139號
它的媽媽高雄139號當年外銷日本時,日本人替她取了一個"醜美人"的稱號
因為她的白肚很多,不好看卻很好吃
而她的另一特性就是冷了也能保持香Q的口感
所以也很適合當做壽司米
依順時針排列分別為:高雄145號、桃園3號、台稉9號、台農71號
P@YEASY 還準備了許多豐富佳餚
菜色很好,但飯更好
所以我吃了2大碗 ^^y 大滿足~~~
後記:
猶記好幾年前一包要500大洋的日本越光米剛進口時
我為了當好媳婦還特地去買來煮給日本婆婆吃
日本越光米好吃不在話下
家人也是一吃就知道跟平常吃的不一樣
本以為婆婆吃完會稱讚一下我這個好媳婦
結果婆婆跟我說實在不必花大錢買日本米
其實有的台灣米就很好吃了又便宜
日本米雖然好吃但價錢上很不可親
當然煮一鍋好吃的飯也是有訣竅的
(光從洗米開始就有許多要注意的地方,改天再好好寫一篇心得分享)
大家或多或少都聽過有人去日本觀光會扛米回家
那是因在日本當地買相對便宜
我们在台灣買的價錢不只米本身還包括了中間的運輸成本
在WTO全球化的農業衝擊下,許多國家大規模生產的農作物低價外銷
而跨國運送所產生的碳排放量也是地球暖化的幫兇之一
我記得在某一本雜誌上看過一個新觀念
叫做"在地食材'---
意指消費當地食材,降低食物里程
不但可以建立消費者與農民和土地的連結還能減少因長程運送的能源消耗
所以大家要多支持台灣的農民
最直接的支持就是多吃台灣米
"現在沒人吃,以後沒人種"
那麼照現在稻田消失的速度
10年後就真的吃不到台灣米了!!!!
尤其當聽到糧商混米販售
混用好的當期米當做改善口感的手段
真的替這些稻農感到不平
而P@YEASY 為了綴補這些稻農的數位落差
除了幫他们成立網路販賣平台之外
居然還去申請了糧商執照
真的就甘心耶~
另外補充一點:
所有參與『我的一畝田』的稻農都是採"無毒"的耕作
大家可以安心!
認養費用：
每單位包括代耕、碾製、包裝、單一地點配送運費，共新台幣4,800元
PS.非台灣本島地區訂購需酌收運費，將由客服人員與您確認運費金額。
交貨方式：分三次配送，宅配至認養時登錄地址。 當然也有小包裝販售, 大家可以先買來嚐鮮 包裝很可愛拿來送人也很體面呢~
配送日期：
【第一批】99年8月20日 ，交貨量為14公斤，配送7包。
【第二批】99年10月1日 ，交貨量為14公斤，配送7包。
【第三批】99年11月19日，交貨量為12公斤，配送6包。
如因天候狀況影響稻米生長速度，配送時間以網站公告為準
同場加映:
寶貝趣 (2)
我也愛吃飯!!! 每次用餐時只要是有飯, 我一定會再盛第二碗, 常常引來測目, “那麼瘦, 怎麼那麼會吃!” 所以啦, 在Bibit Café吃飯糰的時候, 我都好想跟庭宜說, “可不可以先來個8個…..?” 我會支持! 沒想到payeasy這麼商業的機構會那麼有人情味~ Silvia
嗯!我们兩個好像是最會"討飯"吃的 也許考慮下次自己帶白飯XD 我沒有在payeasy買過東西 但經過這次活動讓我對他们刮目相看~
好有趣的活動! 一包500元的日本越光米我沒買過,不過買過好市多的越光米. 可是感覺還是不如在日本當地吃到的. 後來改買關山米,覺得也不錯! 台灣米品質其實真的不輸日本米. ^^
真的! 台灣米品質真的讚! MOS好像用得就是關山米,還有某日本連鎖豬排店也是^^
揪感心 有這麼多人為台灣的稻米努力呢 我...我家吃糙米...（羞）
我家也吃糙米~不過是和白米各一半混煮 他们可以客製化碾成糙米喔!! 讚吧!
你和amy是不是也認識啊, 你們去同一個地方呢.
不認識但當天活動有見到她呢^^
益全香米真的很好吃, 有一段時間我家都買益全香米. 台灣是農業的天堂, 也是美食的聖地, 所有東西到台灣都變好吃了, 支持台灣農業!!
我婆婆也喜歡益香全米 我们也是有一段時間都吃一款 後來有幾種米輪著吃:)
室友家裡是務農的，家裡的主食是以米為主， 所以對於米食是很挑剔，最近常吃的是關山米， 好吃
好久不見^^點點! 關山米我也喜歡 臺灣的農民很棒, 水果也種的超級大又甜齁~
謝謝各位這麼愛戴我們關山米 雖然我們沒有機會參加一畝田的活動 可以的話,也請嘗嘗我們自產自銷的關山米 有別於農會及大糧倉的精工及選米作法 我們想推薦的是一般農家自己食用的現碾當季新米 栽作的品種是高雄139號 當然也就是上頭文章提到的屬於單一品種哦~ ^^
一斤白米煮成15碗白飯 我是個稻農，有種植益全香米，也是吃最新鮮的稻米，最近在台北火車站吃鐵板燒一餐250元 ，雖然米飯無限供應 但我也只吃ㄧ碗，我兒子吃兩口而已，因為是進口米飯， 我真搞不懂，一碗飯只要增加3元，就可以吃到香噴噴的益全香米， 這幾年在飯桌上，只要不是益全香米，對我來說就不是美好的一餐， 一碗飯增加2元，一餐會增加多少負擔呢？ 請支持台灣好米，拒絕進口劣質米 一碗飯一塊錢就能幫助台灣農民 台灣農民謝謝你
謝謝你的到訪^^ 是ㄚ~ 大家要多多支持台灣農業!!